Château Gilette - Crème de Tête 1978 - Lot de 3 Bouteilles
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Château Gilette - Crème de Tête 1978

  • Miel
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc Liquoreux
  • 13 %
  • Intensité
  • Liquoreux
  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Etiq marquée, 1 Etiq lég décollée, 2 Etiq très lég abimée
  • Région : Bordeaux
  • Appellation / Vin : Sauternes
  • Propriétaire : Christian Médeville
  • En savoir plus...

Château Gilette - Crème de Tête se sert à une température de 6°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Escalopes de foie gras de canard aux raisins, Ris de veau à la crème, Crème brûlée.

Apogée : A boire

  • Note du millésime : 14/20
  • Présentation du lot
    Château Gilette - Crème de Tête

    La cuvée

    la dégustation, sa robe développe de belles nuances ambrées en raison de son âge. En bouche, il montre une onctuosité rare, aux arômes d'agrumes et de miel. Sa capacité de garde est impressionnante.
    Réalisée uniquement quand le millésime le permet, la cuvée Crème de Tête est vendangée plus tardivement que les autres sauternes produit à la propriété. Elle est issue d'une sélection sévère : des raisins parfaitement botrytisés et un jus qui coule à 20° minimum à la sortie du pressoir. Certaines années telles que 1959, 1961 ou 1988, l'intégralité de la récolte a produit du « Crème de tête ». Les rendements pour cette cuvée ne dépassent généralement pas le 9 hl par hectare. Plus généreuse, l'année 1988 a fait exception à la règle avec des rendements de 12hl/hectare. Incroyablement concentré, c'est un vin particulièrement riche et opulent, d'une magnifique longueur en bouche et d'une capacité de garde qui se compte en décennies.

    Le domaine Château Gilette

    L'installation de la famille Médeville en Sauternais remonte au mariage de Numa Médeville avec Marie Despujols, elle-même propriétaire d'une demeure familiale au centre de Preignac, ainsi que du vignoble de Gilette. Homme d'affaire réputé et voyageur affirmé, Numa Médeville sera l'artisan des nombreux concours gagnés par ses domaines. Son petit-fils René Médeville, poursuit l'aventure du Château Gilette. En homme de convictions, il s'attache à réaliser des vins de longue durée qui font aujourd'hui la renommée du domaine. C'est ensuite au tour de Christian de reprendre le flambeau. Père de trois filles, il est assuré de sa succession avec Julie. Celle-ci a épousé Xavier Gonet, viticulteur champenois, et partage avec lui la gestion de Gilette et du Champagne Gonet-Médeville. La légende de Gilette vient de son élevage totalement atypique : 15 à 18 ans en cuve béton dans un milieu réducteur. On raconte que ce serait pendant la guerre, qu'une cuve laissée en plan ait finalement donné un vin absolument exceptionnel. Les vins sont mis sur le marché plus de 20 ans après. Il s'agit d'un véritable ovni, produit dans des quantités ridicules (5000 bouteilles) et extrêmement prisé des amateurs

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Bouteilles
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 3 Etiq marquée, 1 Etiq lég décollée, 2 Etiq très lég abimée
    • Provenance : Particulier
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bordeaux
    • Appellation / Vin : Sauternes
    • Propriétaire : Christian Médeville
    • Millesime : 1978
    • Couleur : Blanc Liquoreux
    • Apogée : à boire
    • Température de service :
    • Viticulture : Conventionnel
    • Intensité du vin : Liquoreux
    • Arôme dominant du vin : Miel
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie

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