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207

Remise : 18 %
Domaine de Chevalier Cru Classé de Graves  1989 - Lot de 3 Bouteilles

Domaine de Chevalier Cru Classé de Graves 1989

Un pessac-léognan à l'aromatique très complexe, avec une matière riche et une agréable fraîcheur.

  • 185
  • Prix à l'unité : 61€67
    Ancien prix : 207
  • Remise : 18 %
  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 16/12/19 et le 19/12/19

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Domaine de Chevalier Cru Classé de Graves 1989

Caractéristiques du lot

  • Quantité 3 Bouteilles
  • Niveau :3 Normal
  • Etiquette : 3 Etiq lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Bordeaux
  • Appellation / Vin : Pessac-Léognan
  • Classement : Cru Classé de Graves
  • Propriétaire : Famille Bernard
  • Millesime : 1989
  • Couleur : Blanc
  • Encepagement : 30% Sémillon, 70% Sauvignon
  • Apogée : à boire
  • Température de service : 11

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Écologique
  • Superficie : 5
  • Production : 12000 bouteilles
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Floral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Bien que les blancs ne représentent que 15% de la production du domaine, soit 5 hectares sur 35 au total, ce sont eux qui font toute la réputation de ce Cru Classé, l'un des seize de Pessac-Léognan. Le domaine de Chevalier blanc est un modèle d'équilibre et d'élégance à Léognan. Composé à majorité de sauvignon (70%), completé par le sauvignon, il développe des arômes de fruits exotiques et de fleur. La bouche est fraiche, d'une rare intensité minérale. C'est un vin à déguster après 5 à 12 ans de garde. Mais les meilleurs millésimes (comme dans les années 1980) peuvent aisément affronter plusieurs décennies. Une référence.

    La vocation viticole du Domaine de Chevalier ne s'affirme que dans la seconde moitié du 19ème siècle, alors qu'il porte encore son nom Gascon, « Domaine de Chivaley ». Grâce à l'ambition du propriétaire de l'époque, Jean Ricard, la production se développe, gagnant rapidement la reconnaissance du public. Le domaine connaît ensuite un nouvel élan à partir de 1950, grâce aux conseils du professeur Peynaud qui porte encore plus haut le degré de qualité des vins blancs. Depuis 1983, c'est Olivier Bernard qui tient les rênes, secondé par les professeurs Pascal Ribereau-Gayon et Denis Dubourdieu. « L'homme n'est qu'un révélateur...le terroir domine tout », telle est la philosophie du bienheureux propriétaire. Cependant, le terroir du domaine est précisément connu pour être capricieux, à la fois pauvre en surface et riche en sous-sol, soumis au risque de gelées à cause de sa forme « en cuvette » mais favorablement ensoleillé grâce à une exposition Nord-Sud. Il faut donc lui accorder une attention toute particulière pour qu'il accepte de révéler son caractère exceptionnel. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Les Notes
89/100Wine Advocate (Parker/Martin)
94/100Wine Spectator
16,5/20Jancis Robinson
92/100J.-M. Quarin
  • Température de service11°
  • Apogée : A boire
*Pour un envoi en France métropolitaine