Château de Fargues 2003 - Lot de 1 Bouteille
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Château de Fargues 2003

     
  • Fruits exotiques
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc Liquoreux
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Liquoreux

Cet immense liquoreux, taillé pour la garde, alliant à la perfection puissance et élégance est produit par le Comte de Lur-Saluces, ancien propriétaire du Château d'Yquem.  Plus d'info

Fargues s'est imposé comme l'un des plus grands vins de Sauternes. Puissant mais incroyablement élégant, le vin se révèle tellement riche et onctueux qu'il en est presque sirupeux. Il offre des arômes complexes et savoureux d'agrumes, de fruits exotiques et de genêt, mais aussi de pain grillé et d'épices douces. La signature de Fargues est peut-être en vieillissant ce délicieux arôme d'orange amère qu'il déploie. Un grand liquoreux taillé pour la garde.

Château de Fargues se sert à une température de 6°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Toasts de pain dépices et foie gras, Turbot ou sole, Tarte fine aux poires.

Apogée : A boire jusqu'en 2040

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Château de Fargues

    La cuvée

    Fargues s'est imposé comme l'un des plus grands vins de Sauternes. Puissant mais incroyablement élégant, le vin se révèle tellement riche et onctueux qu'il en est presque sirupeux. Il offre des arômes complexes et savoureux d'agrumes, de fruits exotiques et de genêt, mais aussi de pain grillé et d'épices douces. La signature de Fargues est peut-être en vieillissant ce délicieux arôme d'orange amère qu'il déploie. Un grand liquoreux taillé pour la garde.

    Le domaine Château de Fargues

    Le domaine du Château de Fargues est le fief de la famille Lur-Saluces (ancien propriétaire d'Yquem) depuis 1472. Le vignoble de Fargues était traditionnellement voué à la production de vins rouges pour la consommation du personnel de la famille de Lur Saluces. Ainsi, le cru n'a pu être pris en considération par le célèbre classement de Sauternes en 1855. En 1922, Bertrand de Lur Saluces arrive à la tête des domaines familiaux. Il pressent le potentiel de Fargues et fait replanter le domaine en blanc. En 1947, le premier millésime du sauternes de Fargues est embouteillé : le millésime 1947. Longtemps, le cru est resté dans l'ombre d'Yquem. Mais depuis la vente de ce dernier, le comte Alexandre de Lur Saluces et son fils Philippe ont concentré tous leurs efforts à Fargues. Aussi bien pour la rénovation du magnifique château construit à partir de 1306 que pour la réalisation d'un sauternes d'exception qui ne souffre pour eux d'aucun compromis. Aujourd'hui, le comte Alexandre de Lur-Saluces dirige le cru d'une main de maître, appliquant les mêmes principes draconniens de viticulture et de vinification qu'à Yquem : faibles rendements (8 hl/ha), trie impitoyable de la récolte pour ne garder que le meilleur de la pourriture noble, élevage jusque 36 mois en barriques d'un an, absence de filtration, etc. La production est malheureusement confidentielle (17 000 bouteilles) et le cru ne doit sa survie qu'à l'engagement extraordinaire de la famille de Lur Saluces pour la préservation du Sauternais.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Bordeaux
    • Appellation / Vin : Sauternes
    • Propriétaire : Famille de Lur-Saluces
    • Millesime : 2003
    • Couleur : Blanc Liquoreux
    • Apogée : à boire jusqu'en 2040
    • Température de service :
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Superficie : 14
    • Production : 12000 bouteilles
    • Intensité du vin : Liquoreux
    • Arôme dominant du vin : Fruits exotiques
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 80% Sémillon, 20% Sauvignon
    Château de Fargues
    Château de Fargues

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