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Pommard 1er Cru Epenots Nicolas Rossignol 2014

     
  • Fruits noirs
  •  
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un 100% pinot noir de haut-vol!  Plus d'info

5ème génération de vignerons sur les terroirs de Volnay, Nicolas Rossignol a crée son domaine en 1997. Fort de ses expériences dans les vignobles en France comme à l'étranger, il a cœur de transférer son savoir sur son exploitation de 20 hectares répartis sur les communes de Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses. Le travail à la vigne respecte les cycles végétatifs de la plante, inspiré de la biodynamie. 10 à 20 mois d'élevage sur lies fines sont nécessaires selon le millésime afin de respecter au mieux le terroir et le caractère de chaque vin.
Vin riche et puissant issu de deux parcelles, une au pied de la colline de Pommard, l'autre dans le haut du coteau au dessus du Clos des Épeneaux. L'une est âgée de 50 ans, la seconde est plus que centenaire. En bouche, des arômes de fruits noirs persistants qui confère à ce vin un côté « sauvage ». Intense.

Pommard 1er Cru Epenots Nicolas Rossignol se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Côte de bœuf au poivre , Carré d’agneau rôti au thym , Fricassée de girolles .

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Pommard 1er Cru Epenots Nicolas Rossignol

    La cuvée

    5ème génération de vignerons sur les terroirs de Volnay, Nicolas Rossignol a crée son domaine en 1997. Fort de ses expériences dans les vignobles en France comme à l'étranger, il a cœur de transférer son savoir sur son exploitation de 20 hectares répartis sur les communes de Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses. Le travail à la vigne respecte les cycles végétatifs de la plante, inspiré de la biodynamie. 10 à 20 mois d'élevage sur lies fines sont nécessaires selon le millésime afin de respecter au mieux le terroir et le caractère de chaque vin.
    Vin riche et puissant issu de deux parcelles, une au pied de la colline de Pommard, l'autre dans le haut du coteau au dessus du Clos des Épeneaux. L'une est âgée de 50 ans, la seconde est plus que centenaire. En bouche, des arômes de fruits noirs persistants qui confère à ce vin un côté « sauvage ». Intense.

    Le domaine Nicolas Rossignol

    Comme pour beaucoup de domaines viticoles, l'histoire de celui de Nicolas Rossignol est familiale. Après avoir baroudé en Afrique du Sud et fait ses classes auprès de domaines de différentes régions (Joseph Voillot à Volnay, Louis Latour en Ardèche, le Vieux Télégraphe à Châteauneuf-du-Pape et La Cardonne à Bordeaux), Nicolas Rossignol créé le sien en 1997. Celui-ci disposait de 3 hectares de vignes sur les communes de Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Beaune, Pommard et Volnay. Dans le même temps, il vinifiait au domaine familial Rossignol-Jeanniard depuis 1994. Certains s'en rappellent peut-être : en 2011 les deux domaines fusionnent et conserve l'étiquette commune « Domaine Nicolas Rossignol ». Les années passent et le propriétaire ne cesse d'élargir ses horizons, acquiert de nouvelles terres pour compléter son domaine qui recense aujourd'hui quelques 17 hectares.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Pommard
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Nicolas Rossignol
    • Millesime : 2014
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 20
    • Production : 110000
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Pommard 1er Cru Epenots Nicolas Rossignol
    Pommard 1er Cru Epenots Nicolas Rossignol

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