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Pommard 1er Cru Les Croix Noires Lucien Boillot & Fils (Domaine)  1996 - Lot de 2 Bouteilles

Pommard 1er Cru Les Croix Noires Lucien Boillot & Fils (Domaine) 1996

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Pommard 1er Cru Les Croix Noires Lucien Boillot & Fils (Domaine) 1996

Caractéristiques du lot

  • Quantité 2 Bouteilles
  • Niveau :2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq marquée, 2 Etiq lég griffée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13 %

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Pommard
  • Classement : 1er Cru
  • Climat / Cuvée : Les Croix Noires
  • Propriétaire : Lucien Boillot & Fils (Domaine)
  • Millesime : 1996
  • Couleur : Rouge
  • Encepagement : Pinot noir
  • Température de service : 16

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Raisonnée
  • Superficie : .17
  • Production : 35000 bouteilles
  • Rendement : 35
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Les tanins fermes et denses de ce pommard 1er Cru s'accoquineront à merveille avec des viandes sauvages¿ mais n'hésitez pas à le conserver en cave quelques années afin de le dompter avec le temps.

    La famille Boillot possède des vignes à Volnay depuis 1850. Un siècle plus tard, Lucien Boillot fait l'acquisition de vignes à Gevrey-Chambertin où il décide d'installer son domaine. C'est désormais son fils Pierre qui est à la tête du domaine. Il possède donc des parcelles en côtes de Nuits et en côtes de Beaune sur de nombreux terroirs, chose rare pour un petit domaine. L'âge moyen des vignes est important (près de 55 ans) ce qui explique la complexité de toutes les cuvées du domaine. Les raisons sont égrappés à 100%. Les traitements sont limités au maximum tout comme les procédés de vinification qui se veulent les moins intrusifs possible (levure indigène, elevage avec 30% de futs neufs). Une très belle signature. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service16°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine