Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques Philippe Pacalet 2015 - Lot de 1 Bouteille
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Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques Philippe Pacalet 2015

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Nature
  • 13 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Un très beau gevrey-chambertin profond et tannique sans nul doute taillé pour la garde par Philippe Pacalet, adepte des vinifications naturelles. Plus d'info

Réputé pour la multiplicité de ses terroirs, Gevrey-Chambertin est ici magnifié à travers la patte "nature" de Philippe Pacalet. Celui-ci provient d'un sol argilo-calcaire et le pinot noir qui le compose a bénéficié d'une orientation au sud, assurant un climat tempéré et lumineux. Après une vinification sans soufre et, surtout, naturelle, le vin témoigne d'une certaine puissance et d'un profil assez solaire. On apprécie son bouquet fruité et floral complété de touches de violette, de santal et de musc. Sa texture tannique et profonde assure de très beaux mariages avec des mets de caractère.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques Philippe Pacalet se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carbonade à la flamande, Caneton à l'orange, Canard au sang.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques Philippe Pacalet

    La cuvée

    Réputé pour la multiplicité de ses terroirs, Gevrey-Chambertin est ici magnifié à travers la patte "nature" de Philippe Pacalet. Celui-ci provient d'un sol argilo-calcaire et le pinot noir qui le compose a bénéficié d'une orientation au sud, assurant un climat tempéré et lumineux. Après une vinification sans soufre et, surtout, naturelle, le vin témoigne d'une certaine puissance et d'un profil assez solaire. On apprécie son bouquet fruité et floral complété de touches de violette, de santal et de musc. Sa texture tannique et profonde assure de très beaux mariages avec des mets de caractère.

    Le domaine Philippe Pacalet

    Philippe Pacalet, œnologue et neveu de Marcel Lapierre, signe des vins de haute volée depuis 2001. La clé du succès de son activité de négoce, menée de main de maître ? Une volonté de révéler les terroirs, des vinifications minutieusement menées, le choix de méthodes non interventionnistes et l’ajout de doses minimes et maîtrisées de soufre. Ses vins « très naturels » sont dotés d’un équilibre saisissant et, pour la plupart, d’une très bonne capacité de garde.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Gevrey-Chambertin
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Philippe Pacalet
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Naturel
    • Superficie : 18
    • Production : 80000
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques Philippe Pacalet
    Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques Philippe Pacalet

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