Clos de la Roche Grand Cru Vieilles Vignes Ponsot (Domaine) 2016 - Lot de 1 Bouteille
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Clos de la Roche Grand Cru Vieilles Vignes Ponsot (Domaine) 2016

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Icône
  • Couleur :Rouge
  • 14.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Le Clos de la Roche (qui n'est paradoxalement pas un clos !) est le plus important en surface des crus de Morey Saint-Denis avec environ 16 hectares. Les vins sont généralement colorés et libèrent des arômes puissants, de petits fruits rouges et noirs (merise, cassis). Dotés d'une structure qui leur garantit une longue vie, ils sont néanmoins fort agréables sur leur jeunesse grâce à la maturité de leurs tannins ; le Clos de la Roche du Domaine Ponsot est de ceux-là. Installée en Côte d'Or depuis 1870, la famille Ponsot a vu se succéder des générations de vignerons qui ont chacun apporté au Domaine. Ainsi d'Hippolyte qui commence la mise en bouteilles à la propriété dès 1932 et l'exportation vers les États-Unis en 1934. Son fils Jean-Marie sera un pionnier de la sélection clônale en Bourgogne, au début des années 60. En 1972 son épouse Jacqueline apporte par héritage plusieurs parcelles de Gevrey Chambertin et Chapelle Chambertin. Aujourd'hui le patrimoine demeure exclusivement familial, et les différentes entités du Domaine sont détenues par les enfants de Jean-Marie et Jacqueline Ponsot qui continuent de produire des vins en dehors des phénomène de mode. Il arrive parfois que les vins soient inaccessibles pendant un certain temps, et ne se révèlent qu'après une longue et ingrate adolescence. C'est pourquoi le domaine ne met jamais sur le marché un vin qui ne serait pas le reflet de son appellation et de son millésime. Le Domaine vendange très tardivement dans un total respect des méthodes de vinification traditionnelles, sans bois neuf ni aucune opération de filtration ; le résultat donne un vin à la richesse spectaculaire.

Clos de la Roche Grand Cru Vieilles Vignes Ponsot (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poulet aux morilles, Tournedos de charolais sauce marchand de vin, Caneton rôti à la broche.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Clos de la Roche Grand Cru Vieilles Vignes Ponsot (Domaine)

    La cuvée

    Le Clos de la Roche (qui n'est paradoxalement pas un clos !) est le plus important en surface des crus de Morey Saint-Denis avec environ 16 hectares. Les vins sont généralement colorés et libèrent des arômes puissants, de petits fruits rouges et noirs (merise, cassis). Dotés d'une structure qui leur garantit une longue vie, ils sont néanmoins fort agréables sur leur jeunesse grâce à la maturité de leurs tannins ; le Clos de la Roche du Domaine Ponsot est de ceux-là. Installée en Côte d'Or depuis 1870, la famille Ponsot a vu se succéder des générations de vignerons qui ont chacun apporté au Domaine. Ainsi d'Hippolyte qui commence la mise en bouteilles à la propriété dès 1932 et l'exportation vers les États-Unis en 1934. Son fils Jean-Marie sera un pionnier de la sélection clônale en Bourgogne, au début des années 60. En 1972 son épouse Jacqueline apporte par héritage plusieurs parcelles de Gevrey Chambertin et Chapelle Chambertin. Aujourd'hui le patrimoine demeure exclusivement familial, et les différentes entités du Domaine sont détenues par les enfants de Jean-Marie et Jacqueline Ponsot qui continuent de produire des vins en dehors des phénomène de mode. Il arrive parfois que les vins soient inaccessibles pendant un certain temps, et ne se révèlent qu'après une longue et ingrate adolescence. C'est pourquoi le domaine ne met jamais sur le marché un vin qui ne serait pas le reflet de son appellation et de son millésime. Le Domaine vendange très tardivement dans un total respect des méthodes de vinification traditionnelles, sans bois neuf ni aucune opération de filtration ; le résultat donne un vin à la richesse spectaculaire.

    Le domaine Ponsot

    En 1872, William Ponsot acheta un domaine à Morey-Saint-Denis. Depuis, plusieurs générations se sont succédé et le vignoble s'est agrandi. C'est Hippolyte qui commença la mise en bouteilles à la propriété dès 1932 et l'exportation vers les États-Unis en 1934. Son fils Jean-Marie figure parmi les pionniers de la sélection clonale en Bourgogne, au début des années 60. En 1972 son épouse Jacqueline apporte par héritage plusieurs parcelles de Gevrey-Chambertin et de Chapelle-Chambertin. Le domaine est demeuré exclusivement familial, et les différentes entités du domaine sont détenues par les enfants de Jean-Marie et Jacqueline Ponsot qui continuent de produire des vins en dehors des phénomènes de mode. Début 2017, Laurent Ponsot a annoncé (pour des raisons personnelles) son départ du domaine qu’il dirigeait depuis de nombreuses années et c'est désormais sa soeur Rose-Marie Ponsot qui en a pris la direction. Laurent Ponsot récupère de son côté, avec son fils Clément, l'activité de négoce (développée depuis 1989), des vins issus d'achats de raisins et vinifiés par lui-même ; il entend développer rapidement cette activité et il demeure propriétaire d'un quart du foncier agricole du domaine Ponsot. Le domaine vendange très tardivement dans un total respect des méthodes de vinification traditionnelles, sans bois neuf ni aucune opération de filtration ; le résultat donne un vin à la richesse spectaculaire.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 14.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Clos de la Roche
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Ponsot (Domaine)
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 0.5
    • Production : 3000 bouteilles
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Clos de la Roche Grand Cru Vieilles Vignes Ponsot (Domaine)
    Clos de la Roche Grand Cru Vieilles Vignes Ponsot (Domaine)

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