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Givry 1er Cru Clos Salomon Clos Salomon 2017

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un clos de 7 hectares d’un seul tenant, qui porte le nom du domaine : le Clos Salomon. Plus d'info

Cette cuvée de clos salomon est une vigne que le domaine possède en monopole, il lui a d'ailleurs donné son nom. Près de 7 hectares de vignes d'un seul tenant, qui donnent un pinot noir aux effluves de cerise et à la robe brillante.
Le sol argilo–limoneux est composé d'éboulis calcaires sur des pentes allant de 8 à 30%.
Après des vendanges manuelles, la récolte est triée et vinifiée de façon traditionnelle, en cuve ouverte. La fermentation a lieu naturellement par les levures indigènes, et l'élevage est réalisé pendant une période de 12 mois sur lies fines. Aucun soutirage n'est réalisé.

Givry 1er Cru Clos Salomon Clos Salomon se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Omelette aux chanterelles, Saucisson sarthois, Lapin à la moutarde.

Apogée : A boire jusqu'en 2026

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Givry 1er Cru Clos Salomon Clos Salomon

    La cuvée

    Cette cuvée de clos salomon est une vigne que le domaine possède en monopole, il lui a d'ailleurs donné son nom. Près de 7 hectares de vignes d'un seul tenant, qui donnent un pinot noir aux effluves de cerise et à la robe brillante.
    Le sol argilo–limoneux est composé d'éboulis calcaires sur des pentes allant de 8 à 30%.
    Après des vendanges manuelles, la récolte est triée et vinifiée de façon traditionnelle, en cuve ouverte. La fermentation a lieu naturellement par les levures indigènes, et l'élevage est réalisé pendant une période de 12 mois sur lies fines. Aucun soutirage n'est réalisé.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Givry
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Clos Salomon
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Rouge
    • Apogée : à boire jusqu'en 2026
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 7
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Givry 1er Cru Clos Salomon Clos Salomon
    Givry 1er Cru Clos Salomon Clos Salomon

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