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Bourgogne Passetoutgrain Confuron-Cotetidot 2017

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de copains
  • Couleur : Rouge
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Léger

Loin des vins intenses et complexes si typiques de la Bourgogne, ce passetoutgrain vous étonnera par la gourmandise de ses fruits.  Plus d'info

Ce mot de passetoutgrain commun en Bourgogne viticole étonne autant que sa signification est claire : il s'agit d'un vin où le viticulteur “passe” tous les grains… En fait, il s'agit d'une manière typiquement bourguignonne de désigner les vins de la région qui sont élaborés avec du pinot noir certes (au moins un tiers de l'assemblage), mais pas que ! Le gamay complète l'ensemble…
Vinifiés ensemble, ce deux cépages donnent ici un vin juteux et fruité, peu extrait pour que la trame tannique soit présente mais délicate. Les fruits dominent donc la palette aromatique : la cerise, la framboise, un peu de fraise des bois…
Léger et plaisant, ce vin de Bourgogne étonnant doit être bu jeune.

Bourgogne Passetoutgrain Confuron-Cotetidot se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Criques de pommes de terre, Bœuf mafé sénégalais, Pigeon de Bresse à la concassée de poivre .

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Bourgogne Passetoutgrain Confuron-Cotetidot

    La cuvée

    Ce mot de passetoutgrain commun en Bourgogne viticole étonne autant que sa signification est claire : il s'agit d'un vin où le viticulteur “passe” tous les grains… En fait, il s'agit d'une manière typiquement bourguignonne de désigner les vins de la région qui sont élaborés avec du pinot noir certes (au moins un tiers de l'assemblage), mais pas que ! Le gamay complète l'ensemble…
    Vinifiés ensemble, ce deux cépages donnent ici un vin juteux et fruité, peu extrait pour que la trame tannique soit présente mais délicate. Les fruits dominent donc la palette aromatique : la cerise, la framboise, un peu de fraise des bois…
    Léger et plaisant, ce vin de Bourgogne étonnant doit être bu jeune.

    Le domaine Confuron-Cotetidot

    Le domaine Confuron-Cotetidot, situé à Vosne-Romanée, fut créé par Jack Confuron en 1964. Il est aujourd'hui dirigé par ses fils, Jean-Pierre et Yves, tous deux oenologues. Le vignoble s'étend sur 11 hectares en Charmes-Chambertin, Clos de Vougeot, Echézeaux, Nuits-Saint-Georges ou Vosne-Romanée. Les vinifications s'effectuent en grappes entières, vendangées à parfaite maturité, donnant des vins absolument remarquables, de très grands bourgogne, francs et complexes. Les raisins sont récoltés très mûrs mais les vins sont toujours parfaitement équilibrés. Le domaine est au sommet de la côte de Nuits.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Bourgogne Passetoutgrain
    • Propriétaire : Confuron-Cotetidot
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 13°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 11
    • Production : 18000
    • Intensité du vin : Léger
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir, Gamay
    Bourgogne Passetoutgrain Confuron-Cotetidot
    Bourgogne Passetoutgrain Confuron-Cotetidot

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