Rully Les Chaponnières Paul & Marie Jacqueson 2018 - Lot de 1 Bouteille
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Rully Les Chaponnières Paul & Marie Jacqueson 2018

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

C’est entre autres grâce à ce rully fruité et charmeur du domaine Jacqueson que l’appellation a pu renaître de ses cendres. Plus d'info

Comme le mercurey Les Vauds du domaine, ce rully se goût déjà à merveille et sera superbe après 3 ans de garde. Egrappage, fermentation lente, élevage sous bois pendant un an font de ce vin un modèle du style classique des vins bourguignons. Un modèle qui participe entre autres au renouveau de l’appellation Rully. Notre conseil gourmand ? Une viande rouge en sauce avec carottes et champignons mijotés.

Rully Les Chaponnières Paul & Marie Jacqueson se sert à une température de 16°C. 

Présentation du lot
Rully Les Chaponnières Paul & Marie Jacqueson

La cuvée

Comme le mercurey Les Vauds du domaine, ce rully se goût déjà à merveille et sera superbe après 3 ans de garde. Egrappage, fermentation lente, élevage sous bois pendant un an font de ce vin un modèle du style classique des vins bourguignons. Un modèle qui participe entre autres au renouveau de l’appellation Rully. Notre conseil gourmand ? Une viande rouge en sauce avec carottes et champignons mijotés.

Le domaine Paul & Marie Jacqueson

Henri Jacqueson, (père de Paul), reprend les terres familiales pour les planter de vignes. Progressivement, il agrandit le domaine en achetant des parcelles bien placées à Mercurey, mais surtout à Rully. Actuellement, Paul (qui a rejoint son père en 1972), son épouse Pierrette et leur fille Marie (qui a repris le flambeau depuis 2007) sont propriétaires de 12 hectares de vignes bien répartis, principalement à Rully, mais aussi à Mercurey (1,3 ha) et à Bouzeron (0,8 ha). Leurs sols sont travaillés mécaniquement (pas de désherbants) car selon Paul Jacqueson, seuls des labours lents et répétés entretiennent correctement les sols. Les vendanges sont entièrement manuelles, et les raisins sont triés et égrappés dès leur arrivée à la cuverie. Les vins rouges, comme les blancs, sont élevés pendant 12 mois en fûts de chêne fabriqués par plusieurs tonneliers bourguignons avec des merrains issus de la forêt de Troncay et séchés au moins deux ans. La proportion de barriques neuves est en général de 20% pour les blancs et de 25% pour les rouges.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Rully
  • Propriétaire : Paul & Marie Jacqueson
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Raisonnée 
  • Superficie : 19
  • Intensité du vin : Soyeux
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Pinot noir
Rully Les Chaponnières Paul & Marie Jacqueson
Rully Les Chaponnières Paul & Marie Jacqueson

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