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Le domaine des Rois Mages nous offrent ici une expression structurée et intense d’un terroir bien adapté au pinot noir. Plus d'info
La combinaison de vignes âgées de plus de 50 ans donnant un fruit concentré en petite quantité avec des vignes plantées ces 20 dernières années, donc plus vigoureuses, permet au domaine des Rois Mages d'élaborer ici un vin complexe intéressant.
La robe d'un rouge rubis franc et éclatant laisse deviner de légers reflets ambrés. Au nez, le profil caractéristique du pinot noir en appellation Beaune se dévoile : fruits rouges mûrs, notes épicées et nuances rappelant les sous-bois à l'automne (champignon, gibier, feuilles mouillées). En bouche, les tanins sont présents mais fins et fondus, donnant une belle structure à ce vin aromatique.
Capable de bien vieillir plusieurs années en cave, ce vin complexe et structuré est déjà agréable à boire maintenant.
Beaune 1er Cru Les Sceaux Rois Mages (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Rognons grillés, Entrecôte béarnaise, Tempura de courgette.
La combinaison de vignes âgées de plus de 50 ans donnant un fruit concentré en petite quantité avec des vignes plantées ces 20 dernières années, donc plus vigoureuses, permet au domaine des Rois Mages d'élaborer ici un vin complexe intéressant.
La robe d'un rouge rubis franc et éclatant laisse deviner de légers reflets ambrés. Au nez, le profil caractéristique du pinot noir en appellation Beaune se dévoile : fruits rouges mûrs, notes épicées et nuances rappelant les sous-bois à l'automne (champignon, gibier, feuilles mouillées). En bouche, les tanins sont présents mais fins et fondus, donnant une belle structure à ce vin aromatique.
Capable de bien vieillir plusieurs années en cave, ce vin complexe et structuré est déjà agréable à boire maintenant.
Une fois n'est pas coutume, c'est une femme qui est à l'origine du domaine des Rois Mages. La bourguignonne Anne-Sophie Debavelaere s'est lancée dans l'aventure en 1984 avec une propriété située à Rully, Côte Chalonnaise. Son affaire est rondement menée et lui permet de s'agrandir du côté de Bouzeron et de Beaune. La propriété a longtemps porté le nom de sa créatrice, mais celle-ci a ensuite décidé de le changer en « Rois Mages » (en référence à son nom de jeune fille, Melchior) afin de ne pas laisser à ses enfants un domaine « trop féminin ».
Aujourd'hui, elle cultive le chardonnay, le pinot noir et l'aligoté sur 11 hectares selon les principes de l'agriculture raisonnée. Une fois vendangés, les raisins sont triés minutieusement, ils subissent un pressurage doux et sont vinifiés soit en fûts de chêne, soit en cuves inox. L'élevage, lui, est mené en fûts de chêne comme le veut la tradition bourguignonne.
En 2009, Félix, l’un de ses fils, l’a rejoint après un tour du monde. Œnologue et vigneron passionné, celui-ci continue de faire évoluer les vins, appréciés par les amateurs pour leur légèreté et leur précision.
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