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Beaune 1er Cru Les Chouacheux Chantal Lescure (Domaine) 2018

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Un vin aux beaux arômes de fruits rouges avec des tanins qui offre un beau potentiel de garde !  Plus d'info

Sur une terre riche en oxyde de fer et en argile, les vignes sont agées de cinquante ans. Vendangés manuellement, les raisins sont triés, égrappés et légèrement foulés avant d'être vinifiés en cuves inoxydables. L'élevage en fûts de chêne dure de 16 à 18 mois, un choix spécifique au domaine. Ce vin à la robe rubis libère des arômes de fruits rouges et de quelques fruits noirs voire de café selon les millésimes. La bouche charnue reste élégante même si les tanins réclament quelques années en cave pour s'adoucir. Un vin que l'on peut conserver en cave pendant dix ans. Les viandes rouges saignantes ou les fromages de caractère seront les compagnons idéal de cette bouteille.

Beaune 1er Cru Les Chouacheux Chantal Lescure (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filet de bœuf saignant, Pigeon farci, Civet de biche aux herbes.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Beaune 1er Cru Les Chouacheux Chantal Lescure (Domaine)

    La cuvée

    Sur une terre riche en oxyde de fer et en argile, les vignes sont agées de cinquante ans. Vendangés manuellement, les raisins sont triés, égrappés et légèrement foulés avant d'être vinifiés en cuves inoxydables. L'élevage en fûts de chêne dure de 16 à 18 mois, un choix spécifique au domaine. Ce vin à la robe rubis libère des arômes de fruits rouges et de quelques fruits noirs voire de café selon les millésimes. La bouche charnue reste élégante même si les tanins réclament quelques années en cave pour s'adoucir. Un vin que l'on peut conserver en cave pendant dix ans. Les viandes rouges saignantes ou les fromages de caractère seront les compagnons idéal de cette bouteille.

    Le domaine Chantal Lescure

    Fondé en 1975 par Chantal Lescure (aussi propriétaire de la célèbre société d’emboutissage bourguignonne SEB) et Xavier Machard de Gramont, le domaine Chantal Lescure est une propriété familiale qui appartient aujourd'hui à leurs deux fils : Aymeric et Thibault Machard de Gramont. C’est en 1996, date du décès de Chantal Lescure, qu’Aymeric prend la suite, repensant alors toute l’organisation de l’exploitation et notamment la façon de travailler les vignes. Il décide d’engager François Chavériat comme maître de chai, qui oscille alors entre héritage et modernité dans ses méthodes de travail. Celui-ci oriente le vignoble vers l'agrobiologie dès 1997 et le fait par la suite certifier en bio (depuis 2006).
    Propriétaire-récoltant sur 19 hectares de vignes, l’exploitation s'étend sur la côte de Nuits et la côte de Beaune, au nord sur les coteaux de Dijon et au sud jusqu’à Meursault. Les vins sont appréciés pour leur finesse, les tanins puissants des rouges méritent quelques années de garde pour s’intégrer un peu mieux encore.

    Lire l'article du blog sur le domaine Chantal Lescure

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Beaune
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Chantal Lescure
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 18
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Beaune 1er Cru Les Chouacheux Chantal Lescure (Domaine)
    Beaune 1er Cru Les Chouacheux Chantal Lescure (Domaine)

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