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Un simple bourgogne éblouissant, aux arômes épicés et floraux. La signature d'un domaine considéré comme pionnier en matière de vin naturels dans la région. Plus d'info
Le domaine Chassorney, pionnier du mouvement nature en Bourgogne, nous offre ici un vin rouge digne des plus grands.
Ce vin est produit selon la philosophie du domaine, dans le plus grand respect de la terre et des grappes. Les vignes de pinot noir sont travaillées le plus naturellement possible avec un labourage des sols par cheval et sans produit chimique, tandis que les grappes sont récoltées manuellement. En cave, seules les levures indigènes sont utilisées et le jus ne subit aucun ajout de soufre. Il est d’ailleurs mis en bouteille sans collage ni filtration préalables. Ses vins sont connus et reconnus par tous les amateurs de ce style de vinification.
Ce bourgogne rouge est un vin d'une grande qualité, aux puissants arômes de griotte. Vinifié par Frédéric Cossard, il peut être éblouissant et très distingué.
Ce vin a une belle capacité de garde de huit ans, durée pendant laquelle il dévoilera la totalité de son potentiel aromatique, marqué par un beau fruité et des touches d’épices.
Bourgogne En Carran La Croix de Bernard Qvevris Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Planche de saucissons, Pâté de foie, Jambon sec Aveyronnais.
Le domaine Chassorney, pionnier du mouvement nature en Bourgogne, nous offre ici un vin rouge digne des plus grands.
Ce vin est produit selon la philosophie du domaine, dans le plus grand respect de la terre et des grappes. Les vignes de pinot noir sont travaillées le plus naturellement possible avec un labourage des sols par cheval et sans produit chimique, tandis que les grappes sont récoltées manuellement. En cave, seules les levures indigènes sont utilisées et le jus ne subit aucun ajout de soufre. Il est d’ailleurs mis en bouteille sans collage ni filtration préalables. Ses vins sont connus et reconnus par tous les amateurs de ce style de vinification.
Ce bourgogne rouge est un vin d'une grande qualité, aux puissants arômes de griotte. Vinifié par Frédéric Cossard, il peut être éblouissant et très distingué.
Ce vin a une belle capacité de garde de huit ans, durée pendant laquelle il dévoilera la totalité de son potentiel aromatique, marqué par un beau fruité et des touches d’épices.
Fils d'éleveur, Frédéric Cossard s'est rapidement pris de passion pour le vin, devenant ainsi courtier. Puis, en 1996, il saisit l'opportunité d'exploiter quelques ares de vignes sur les communes de Saint-Romain et d'Auxey-Duresses.
Il a progressivement agrandi son domaine de Chassorney. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur dix hectares et plusieurs appellations (Saint-Romain, Auxey-Duresses, Pommard).
Le respect des grappes est au cœur de la philosophie du vigneron. A la vigne et en cave, il s’efforce d’appliquer ce mantra. Les vignes sont travaillées le plus naturellement possible, sans produit chimique, tandis que les grappes sont récoltées manuellement. En cave, seules les levures indigènes sont utilisées et le jus ne subit aucun ajout de soufre. Le vigneron produit donc des vins nature, à contre-courant des bourgognes produits de manière intensive. Avec sa compagne, Laure, il a également créé une petite structure de négoce en 2006, dans laquelle il sélectionne les plus belles grappes des appellations historiques Meursault et Puligny-Montrachet, entre autres.
Fins, charmants, purs, ses vins sont particulièrement recherchés par les amateurs de ce style de vinification.
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