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Côte de Nuits-Villages Aux Vignottes Antoine Lienhardt 2016

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biodynamique
  • Nature
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un côtes-de-nuit villages biodynamique et nature qui charme par sa profondeur et son élégance. Plus d'info

Sur un terroir aux calcaires profonds situé au cœur de la Côte de Nuits dans le village de Comblanchien, connu pour ses carrières, poussent les pinots noirs utilisés pour cette cuvée. Cultivés en agriculture biologique et biodynamique, les ceps d’une soixantaine d’années s’épanouissent sur le climat Aux Vignottes, sur un sol contenant une large part d’argiles produisant des baies à la palette aromatique complexe.
Après des vendanges manuelles, les raisins fermentent en cuves inox en grappes entières grâce à l’action des levures indigènes. Vinifiés sans intrant et avec des doses minimales de soufre, les vins sont ensuite élevés dix mois en fûts de chêne de différents formats. Il en découle un vin à la robe pourpre, au nez de fruits noirs, de tabac et d’épices agrémenté d’une nuance terreuse. Le palais conjugue profondeur et élégance, dans un ensemble structuré par des tanins soyeux. Un joli vin à boire dans les cinq ans à venir et à marier à une volaille en sauce crémée.

Côte de Nuits-Villages Aux Vignottes Antoine Lienhardt se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Risotto aux cèpes, Pintade à la crème, Parmentier de canard.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Côte de Nuits-Villages Aux Vignottes Antoine Lienhardt

    La cuvée

    Sur un terroir aux calcaires profonds situé au cœur de la Côte de Nuits dans le village de Comblanchien, connu pour ses carrières, poussent les pinots noirs utilisés pour cette cuvée. Cultivés en agriculture biologique et biodynamique, les ceps d’une soixantaine d’années s’épanouissent sur le climat Aux Vignottes, sur un sol contenant une large part d’argiles produisant des baies à la palette aromatique complexe.
    Après des vendanges manuelles, les raisins fermentent en cuves inox en grappes entières grâce à l’action des levures indigènes. Vinifiés sans intrant et avec des doses minimales de soufre, les vins sont ensuite élevés dix mois en fûts de chêne de différents formats. Il en découle un vin à la robe pourpre, au nez de fruits noirs, de tabac et d’épices agrémenté d’une nuance terreuse. Le palais conjugue profondeur et élégance, dans un ensemble structuré par des tanins soyeux. Un joli vin à boire dans les cinq ans à venir et à marier à une volaille en sauce crémée.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Autre
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Côte de Nuits-Villages
    • Propriétaire : Antoine Lienhardt
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Biodynamique et nature 
    • Production : 1100
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Côte de Nuits-Villages Aux Vignottes Antoine Lienhardt
    Côte de Nuits-Villages Aux Vignottes Antoine Lienhardt

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