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Chambolle-Musigny 1er Cru Amiot-Servelle 1990

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Forte d'un savoir-faire qui se transmet au fil des générations, la famille s'est attachée à une culture bio pour signer ce beau chambolle-musigny 1er cru taillé pour la garde. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq abimée
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chambolle-Musigny
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Amiot-Servelle
  • En savoir plus...

Chambolle-Musigny 1er Cru Amiot-Servelle se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Magret de canard, Rognons de veau aux figues et épices cajun, Rôti de porc aux pruneaux.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Chambolle-Musigny 1er Cru Amiot-Servelle

    La cuvée

    Le domaine Amiot-Servelle nous propose ici un savoureux chambolle-musigny 1er cru. Forte d'un savoir-faire ancestral, la famille qui le gère s'attache à une culture biologique du pinot noir, cépage noble de la région par excellence, qui compose cette cuvée. Un travail respectueux de l'environnement donc et qui, comme le souligne la Revue du vin de France, a permis de gagner en précision et en profondeur au fil de temps. Notons aussi que le pinot noir a tiré profit du climat océanique à influence semi-continental de la région et a puisé ses lettres de noblesse dans un sol de calcaire et de limon
    En cave, le vin a été élevé en fûts de chêne français pendant un an et demi. La proportion de bois neuf avoisine les 30%.
    Si ce vin s'apprécie jeune, il gagne aussi à vieillir quelques années comme nous le prouve son potentiel de garde oscillant entre 10 et 20 ans. La dégustation nous révèle un nectar doté d'une jolie robe rubis teintée de reflets violacés qui, avec le temps, tirent vers le pourpre. Son bouquet aromatique est composé de notes de fruits noirs et la bouche suave et charnue persiste longuement grâce à de beaux tanins.

    Le domaine Amiot-Servelle

    Les origines du Domaine Amiot-Servelle remontent à 1920, lorsque Clément Tachot commença à exploiter quelques vignes à Chambolle-Musigny. Plus tard, en 1950, sa fille et son gendre Jean Servelle, créèrent le domaine Servelle-Tachot qui devint en 1989 le domaine Amiot-Servelle. Les 7 hectares de vignes sont cultivés en bio. Le domaine est actuellement dirigé par Christian et Elisabeth Amiot-Servelle.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq abimée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chambolle-Musigny
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Amiot-Servelle
    • Millesime : 1990
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 7
    • Production : 30000
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Chambolle-Musigny 1er Cru Amiot-Servelle
    Chambolle-Musigny 1er Cru Amiot-Servelle

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