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Vosne-Romanée 1er Cru Les Rouges Vieilles Vignes Dominique Laurent 2019

  • Vanille
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un vin puissant, aux arômes de chocolat, de vanille et de fleurs blanches. Un cru d'une grande délicatesse. Plus d'info

Dominique Laurent, célèbre pâtissier devenu négociant en grands vins de Bourgogne a décidé, à partir du millésime 2006, de devenir lui-même vigneron en compagnie de son fils en louant une partie du domaine et des terres d'un vigneron de Vosne-Romanée. Les vins du domaine sont dans la droite lignée de ceux du négoce : des vins qui déploient le luxe d'un élevage long mais précis, toujours pleins, ronds et puissants. Après quelques années de garde, les vins du domaine parviennent à fondre leur boisé et révèlent au mieux les notes de leur terroir, subtiles et changeantes. Ce sont des vins à réserver pour des amateurs de vins puissants au toucher de bouche gras et rond.
Ce petit 1er cru, situé au-dessus du grand cru Echézeaux, doit tout autant son nom à la couleur ocre de sa robe qu'au sol ferrugineux qui donne à la terre une teinte rougeâtre au soleil. Climat de moins de trois hectares, très peu connu, il produit néanmoins des vins d'un bouquet splendide, similaire à celui de son grand voisin préalablement cité. La bouche, toujours délicate et parfumée, est un modèle du genre de ce que l'appellation peut fournir. Un très beau vin, floral et élégant.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Rouges Vieilles Vignes Dominique Laurent se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Huître à la gelée de cassis, Porc sauté aux champignons, Clacbitou.

Présentation du lot
Vosne-Romanée 1er Cru Les Rouges Vieilles Vignes Dominique Laurent

La cuvée

Dominique Laurent, célèbre pâtissier devenu négociant en grands vins de Bourgogne a décidé, à partir du millésime 2006, de devenir lui-même vigneron en compagnie de son fils en louant une partie du domaine et des terres d'un vigneron de Vosne-Romanée. Les vins du domaine sont dans la droite lignée de ceux du négoce : des vins qui déploient le luxe d'un élevage long mais précis, toujours pleins, ronds et puissants. Après quelques années de garde, les vins du domaine parviennent à fondre leur boisé et révèlent au mieux les notes de leur terroir, subtiles et changeantes. Ce sont des vins à réserver pour des amateurs de vins puissants au toucher de bouche gras et rond.
Ce petit 1er cru, situé au-dessus du grand cru Echézeaux, doit tout autant son nom à la couleur ocre de sa robe qu'au sol ferrugineux qui donne à la terre une teinte rougeâtre au soleil. Climat de moins de trois hectares, très peu connu, il produit néanmoins des vins d'un bouquet splendide, similaire à celui de son grand voisin préalablement cité. La bouche, toujours délicate et parfumée, est un modèle du genre de ce que l'appellation peut fournir. Un très beau vin, floral et élégant.

Le domaine Dominique Laurent

Ayant acquis une réelle notoriété avec les vins issus de son négoce, Dominique Laurent a également créé depuis 2006 et avec l'aide de son fils une petite structure de producteur-éleveur à partir de vignes louées à un vigneron de Vosne-Romanée. Il ne s'occupe pas des vinifications mais de l'élevage et de la mise en bouteille. Il supervise tout de même de près les vinifications. Le père et le fils aiment travailler des moûts qui n'ont pas été égrappés et élever des vins sans soufre. Ils utilisent des fûts neufs, la signature de la maison. L'ensemble de la gamme des vins de Dominique Laurent a pour dénominateur commun une grande pureté, et une capacité à être accessible à toute âge. Cette recette a fait ses preuves auprès des amateurs du monde entier.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Vosne-Romanée
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Dominique Laurent
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 14°
  • Viticulture : Conventionnel 
  • Superficie : 11
  • Production : 30000
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Vanille
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Pinot noir
Vosne-Romanée 1er Cru Les Rouges Vieilles Vignes Dominique Laurent
Vosne-Romanée 1er Cru Les Rouges Vieilles Vignes Dominique Laurent

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