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Charmes-Chambertin Grand Cru Christian Sérafin Père et Fils 2019

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Voici un vin rouge idéal à marier à des mets d'une finesse absolue. A son image, finalement. Plus d'info

Le charmes-chambertin est une cuvée absolument sublime. Le nez exhale des arômes envoûtants et très purs de fruits noirs bien mûrs (myrtille, mûre). Le palais se montre ample, la matière délicate, avec les mêmes saveurs fruitées qu'au nez accompagnées de notes de mine de crayon ; la finale se révèle très racée. Ce vin se marie bien avec des pièces de viande fines.

Charmes-Chambertin Grand Cru Christian Sérafin Père et Fils se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tournedos à la moelle, Carré de veau aux saveurs dautomne, Poule faisane farcie aux champignons.

Présentation du lot
Charmes-Chambertin Grand Cru Christian Sérafin Père et Fils

La cuvée

Le charmes-chambertin est une cuvée absolument sublime. Le nez exhale des arômes envoûtants et très purs de fruits noirs bien mûrs (myrtille, mûre). Le palais se montre ample, la matière délicate, avec les mêmes saveurs fruitées qu'au nez accompagnées de notes de mine de crayon ; la finale se révèle très racée. Ce vin se marie bien avec des pièces de viande fines.

Le domaine Christian Sérafin Père et Fils

C'est la troisième génération qui dirige le domaine familial Sérafin à Gevrey-Chambertin, entre Karine Sérafin (la fille de Christian) et Frédérique Goulley sa cousine. La première gère surtout la partie commerciale et gestion du domaine là où la seconde qui a appris pendant 10 ans auprès de son oncle gère la partie technique, entre la vigne et la cave.
Ce petit domaine de six hectares cultivés avec le plus grand soin, en agriculture biologique non certifiée s'étend sur Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis. Les vins, au fruité riche et mature et aux élevages parfaitement intégrés, sont particulièrement appréciés par les critiques et les guides de référence, malgré la grande discrétion du domaine. L'exploitation a l'habitude de garder des vins en cave pour ne les présenter qu'au moment où ils sont parfaits à boire. On retrouve ainsi les références du domaine au Bristol ou au Taillevent et pourtant son nom ne dit rien à de nombreux amateurs !

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Charmes-Chambertin
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Christian Sérafin Père et Fils
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Écologique 
  • Superficie : 6
  • Intensité du vin : Soyeux
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Pinot noir
Charmes-Chambertin Grand Cru Christian Sérafin Père et Fils
Charmes-Chambertin Grand Cru Christian Sérafin Père et Fils

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