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Fixin Denis Mortet (Domaine) 2019

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Les notes de fruits rouges et noirs de ce fixin accompagnera délicatement vos plats de viande en sauce.  Plus d'info

L'assemblage de deux climats, « Champs Pennebaut » et « Champs des Charmes » offre un vin structuré, fruité avec une belle maturité des tanins. Le fixin vieilles vignes livre de beaux arômes de fruits rouges et noirs (groseille, cerise) qui se retrouvent en bouche, accompagnés de notes fumées. Ce vin se marie très bien avec les plats de viande en sauce.

Fixin Denis Mortet (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Boeuf bourguignon, Navarin dagneau, Lapin de garenne.

Présentation du lot
Fixin Denis Mortet (Domaine)

La cuvée

L'assemblage de deux climats, « Champs Pennebaut » et « Champs des Charmes » offre un vin structuré, fruité avec une belle maturité des tanins. Le fixin vieilles vignes livre de beaux arômes de fruits rouges et noirs (groseille, cerise) qui se retrouvent en bouche, accompagnés de notes fumées. Ce vin se marie très bien avec les plats de viande en sauce.

Le domaine Denis Mortet

Né en 1991 de la division des terres de Charles Mortet, père de Denis, le domaine éponyme couvre aujourd'hui l'ensemble des appellations de la commune de Gevrey-Chambertin pour une production annuelle totale de 55 000 bouteilles. Les vignes sont anciennes, le terroir particulièrement typé, les rendements impitoyablement maîtrisés et les baies scrupuleusement triées à deux reprises; le tout pour un résultat d'une régularité exceptionnelle. D'ores et déjà mythiques, les bouteilles de ce grand viticulteur, disparu prématurément (Denis Mortet est décédé en février 2006), continuent d'enchanter le palais des amateurs de grands bourgognes.
Son fils Arnaud a accepté l'ambitieuse mission de succéder à son père. Brillant vinificateur, ce dernier a fait évoluer les vins par son style personnel : ceux-ci sont légèrement moins concentrés mais dotés de davantage de finesse. Il n'évoque pas l'extraction mais " l'infusion " pour désigner l'une des méthodes de vinification qui lui sont chères.
C'est tout simplement L'une des étoiles de la Côte de Nuits que vous devez absolument connaître comme amateur de grands vins.

Lire l'article du blog sur le domaine Denis Mortet

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Fixin
  • Propriétaire : Denis Mortet (Domaine)
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Raisonnée 
  • Superficie : 11
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Pinot noir
Fixin Denis Mortet (Domaine)
Fixin Denis Mortet (Domaine)

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