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Aloxe-Corton 1er Cru Clos des Maréchaudes Domaine du Pavillon - Albert Bichot 2019

  • Fruits rouges
  • Vin d'apéritif
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un vin travaillé dans l'élégance, la finesse et l'éclat de sa puissance. Plus d'info

Le domaine du Pavillon, situé à Pommard, est une propriété de quatre hectares appartenant au domaine et à la maison de négoce Albert Bichot. Connu pour son pommard Clos des Ursulines, 1er cru qu'il détient en monopole, le domaine du Pavillon cultive ses hectares en agriculture biologique. A noter que ce cru préalablement cité figure parmi les plus gourmands que le terroir de Pommard sait produire. C'est à partir de 1996 que les domaines gérés par Albéric Bichot ont retrouvé de leur éclat et de leur constance. Et ce, grâce à l’introduction d’une viticulture saine, en agriculture biologique, et des élevages fins et élégants, d'une grande qualité.
Cet aloxe-corton 1er cru, situé en-dessous du grand cru Corton Clos des Maréchaudes, se définit par un sol moins profond et moins argileux que son illustre aîné. Le nom de cette parcelle provient de la situation géographique des villages de Savigny-lès-Beaune et d'Aloxe-Corton. En effet, la partie basse de ces villages étant autrefois marécageuse, il a fallu de nombreux drainages pour que le sol s'y assèche et devienne cultivable. Or, en ancien français, maresche, signifiait marécage…

Aloxe-Corton 1er Cru Clos des Maréchaudes Domaine du Pavillon - Albert Bichot se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Clacbitou, Huître à la gelée de cassis, Lapin farci à la figue.

Présentation du lot
Aloxe-Corton 1er Cru Clos des Maréchaudes Domaine du Pavillon - Albert Bichot

La cuvée

Le domaine du Pavillon, situé à Pommard, est une propriété de quatre hectares appartenant au domaine et à la maison de négoce Albert Bichot. Connu pour son pommard Clos des Ursulines, 1er cru qu'il détient en monopole, le domaine du Pavillon cultive ses hectares en agriculture biologique. A noter que ce cru préalablement cité figure parmi les plus gourmands que le terroir de Pommard sait produire. C'est à partir de 1996 que les domaines gérés par Albéric Bichot ont retrouvé de leur éclat et de leur constance. Et ce, grâce à l’introduction d’une viticulture saine, en agriculture biologique, et des élevages fins et élégants, d'une grande qualité.
Cet aloxe-corton 1er cru, situé en-dessous du grand cru Corton Clos des Maréchaudes, se définit par un sol moins profond et moins argileux que son illustre aîné. Le nom de cette parcelle provient de la situation géographique des villages de Savigny-lès-Beaune et d'Aloxe-Corton. En effet, la partie basse de ces villages étant autrefois marécageuse, il a fallu de nombreux drainages pour que le sol s'y assèche et devienne cultivable. Or, en ancien français, maresche, signifiait marécage…

Le domaine Albert Bichot

Albert Bichot est une illustre maison de Bourgogne. La famille s'installe en Bourgogne en 1350 mais ce n'est qu'au XIXème siècle qu'elle s'intéresse à la vigne. En 1831 Bernard Bichot développe une maison de négoce à son nom. Depuis 1996, Albéric Bichot (6ème génération) s'emploie à élever toujours plus la qualité des vins produits. Il a acquis de nombreuses parcelles pour porter à 100 hectares de vignes le patrimoine foncier de la maison. On retrouve ainsi : le Clos Frantin en côte de Nuits, le domaine du Pavillon et le domaine Adélie en Côte Chalonnaise ainsi que le domaine Long Depaquit à Chablis. Les vins sont certifiés en bio. La maison poursuit parallèlement son activité de négoce dont il est ici question, avec des achats de raisins sélectionnés avec soin. Les vins sont tous vinifiés à Beaune sous la houlette du très talentueux Alain Serveaux.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Aloxe-Corton
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Domaine du Pavillon - Albert Bichot
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 15
  • Production : 80000
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Encepagement : 100% Pinot noir
Aloxe-Corton 1er Cru Clos des Maréchaudes Domaine du Pavillon - Albert Bichot
Aloxe-Corton 1er Cru Clos des Maréchaudes Domaine du Pavillon - Albert Bichot

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