Chapelle-Chambertin Grand Cru Ponsot (Domaine) 2014 - Lot de 1 Bouteille
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Chapelle-Chambertin Grand Cru Ponsot (Domaine) 2014

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Autour des Chambertin et Chambertin-Clos-de-Bèze gravitent les crus de Chapelle-Chambertin. Les vins y retrouvent les mêmes caractères de solidité, de puissance et de plénitude, avec une pointe de réglisse qui permet de les différencier. Chapelle-Chambertin couvre un peu plus de 5 hectares et doit son nom à la chapelle bâtie en 1155 par les religieux de l'Abbaye de Bèze, à deux pas du Clos de Bèze, qui fut rasée à la Révolution. Classée en Grand Cru, l'appellation produit uniquement du vin rouge. Des arômes de petits fruits rouges et noirs, des notes de cerise noire, de chocolat amer, de réglisse et de truffe : telles sont les caractéristiques de ce vin qui s'apprécie sur sa jeunesse ou au-delà de 15 ans. Installée en Côte d'Or depuis 1870, la famille Ponsot a vu se succéder des générations de vignerons qui ont chacun apporté au Domaine. Ainsi d'Hippolyte qui commence la mise en bouteilles à la propriété dès 1932 et l'exportation vers les États-Unis en 1934. Son fils Jean-Marie sera un pionnier de la sélection clônale en Bourgogne, au début des années 60. En 1972 son épouse Jacqueline apporte par héritage plusieurs parcelles de Gevrey Chambertin et Chapelle Chambertin. Aujourd'hui le patrimoine demeure exclusivement familial, et les différentes entités du Domaine sont détenues par les enfants de Jean-Marie et Jacqueline Ponsot qui continuent de produire des vins en dehors des phénomène de mode. Il arrive parfois que les vins soient inaccessibles pendant un certain temps, et ne se révèlent qu'après une longue et ingrate adolescence. C'est pourquoi le domaine ne met jamais sur le marché un vin qui ne serait pas le reflet de son appellation et de son millésime. Le Domaine vendange très tardivement dans un total respect des méthodes de vinification traditionnelles, sans bois neuf ni aucune opération de filtration ; le résultat donne un vin à la richesse spectaculaire.

Chapelle-Chambertin Grand Cru Ponsot (Domaine) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Perdreau rôti, Gigot de mouton, Viande rouge grillée.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Chapelle-Chambertin Grand Cru Ponsot (Domaine)

    La cuvée

    Autour des Chambertin et Chambertin-Clos-de-Bèze gravitent les crus de Chapelle-Chambertin. Les vins y retrouvent les mêmes caractères de solidité, de puissance et de plénitude, avec une pointe de réglisse qui permet de les différencier. Chapelle-Chambertin couvre un peu plus de 5 hectares et doit son nom à la chapelle bâtie en 1155 par les religieux de l'Abbaye de Bèze, à deux pas du Clos de Bèze, qui fut rasée à la Révolution. Classée en Grand Cru, l'appellation produit uniquement du vin rouge. Des arômes de petits fruits rouges et noirs, des notes de cerise noire, de chocolat amer, de réglisse et de truffe : telles sont les caractéristiques de ce vin qui s'apprécie sur sa jeunesse ou au-delà de 15 ans. Installée en Côte d'Or depuis 1870, la famille Ponsot a vu se succéder des générations de vignerons qui ont chacun apporté au Domaine. Ainsi d'Hippolyte qui commence la mise en bouteilles à la propriété dès 1932 et l'exportation vers les États-Unis en 1934. Son fils Jean-Marie sera un pionnier de la sélection clônale en Bourgogne, au début des années 60. En 1972 son épouse Jacqueline apporte par héritage plusieurs parcelles de Gevrey Chambertin et Chapelle Chambertin. Aujourd'hui le patrimoine demeure exclusivement familial, et les différentes entités du Domaine sont détenues par les enfants de Jean-Marie et Jacqueline Ponsot qui continuent de produire des vins en dehors des phénomène de mode. Il arrive parfois que les vins soient inaccessibles pendant un certain temps, et ne se révèlent qu'après une longue et ingrate adolescence. C'est pourquoi le domaine ne met jamais sur le marché un vin qui ne serait pas le reflet de son appellation et de son millésime. Le Domaine vendange très tardivement dans un total respect des méthodes de vinification traditionnelles, sans bois neuf ni aucune opération de filtration ; le résultat donne un vin à la richesse spectaculaire.

    Le domaine Ponsot

    En 1872, William Ponsot acheta un domaine à Morey-Saint-Denis. Depuis, plusieurs générations se sont succédé et le vignoble s'est agrandi. C'est Hippolyte qui commença la mise en bouteilles à la propriété dès 1932 et l'exportation vers les États-Unis en 1934. Son fils Jean-Marie figure parmi les pionniers de la sélection clonale en Bourgogne, au début des années 60. En 1972 son épouse Jacqueline apporte par héritage plusieurs parcelles de Gevrey-Chambertin et de Chapelle-Chambertin. Le domaine est demeuré exclusivement familial, et les différentes entités du domaine sont détenues par les enfants de Jean-Marie et Jacqueline Ponsot qui continuent de produire des vins en dehors des phénomènes de mode. Début 2017, Laurent Ponsot a annoncé (pour des raisons personnelles) son départ du domaine qu’il dirigeait depuis de nombreuses années et c'est désormais sa soeur Rose-Marie Ponsot qui en a pris la direction. Laurent Ponsot récupère de son côté, avec son fils Clément, l'activité de négoce (développée depuis 1989), des vins issus d'achats de raisins et vinifiés par lui-même ; il entend développer rapidement cette activité et il demeure propriétaire d'un quart du foncier agricole du domaine Ponsot. Le domaine vendange très tardivement dans un total respect des méthodes de vinification traditionnelles, sans bois neuf ni aucune opération de filtration ; le résultat donne un vin à la richesse spectaculaire.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chapelle-Chambertin
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Ponsot (Domaine)
    • Millesime : 2014
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 0.5
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Chapelle-Chambertin Grand Cru Ponsot (Domaine)
    Chapelle-Chambertin Grand Cru Ponsot (Domaine)

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