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Côte de Nuits-Villages Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles) 2018

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Complexité et finesse se marient ici subtilement. Plus d'info

Le côte-de-nuits-villages contient de beaux arômes de petits fruits rouges et noirs, des notes torréfiées, de café. En bouche, on découvre une belle complexité, les mêmes arômes qu'au nez, de la densité, un beau volume et un grain de tanins d'une grande finesse. Ce vin dispose d'un bon potentiel de garde et se marie bien avec les viandes rouges et gibiers en sauce.

Côte de Nuits-Villages Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filet de boeuf rôti, Gigue de chevreuil, Canard aux cerises.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Côte de Nuits-Villages Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles)

    La cuvée

    Le côte-de-nuits-villages contient de beaux arômes de petits fruits rouges et noirs, des notes torréfiées, de café. En bouche, on découvre une belle complexité, les mêmes arômes qu'au nez, de la densité, un beau volume et un grain de tanins d'une grande finesse. Ce vin dispose d'un bon potentiel de garde et se marie bien avec les viandes rouges et gibiers en sauce.

    Le domaine Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles)

    Le domaine Jayer-Gilles, situé à Magny les Villers en hautes-côtes-de-nuits, est dirigé depuis 1998 par Gilles Jayer, présent sur le domaine depuis 1985. Les vignes proviennent de la famille Gilles (mère de l'actuelle propriétaire) et suite au mariage avec monsieur Jayer (cousin du célèbre Henri Jayer), le domaine s'est nommé Gilles-Jayer avant de prendre son nom actuel Jayer-Gilles. Gilles représente la troisième génération de sa famille à la tête de l'exploitation familiale. Le vignoble s'étend sur 11 hectares principalement en hautes-côtes. Les élevages s'effectuent avec une forte proportion de fûts neufs, à la manière d'Henri Jayer d'ailleurs qui utilisait 100% de bois neuf. L'empreinte du bois n'est jamais trop marquée grâce à un choix extrêmment judicieux des tonneaux provenant des meilleurs tonneliers de France. Gilles Jayer est un vigneron particulièrement réputé en Bourgogne, un grand vinificateur. Ses vins dégagent une personnalité commune avec des arômes vraiment très fruités. La qualité des vins s'avère d'une régularité exemplaire et offre un grand potentiel de garde. Avec ses prix restés très raisonnables, c'est sans conteste l'une des excellentes signatures de la Côte de Nuits. Le domaine a été racheté par l'homme d'affaire suisse André Hoffmann à l'été 2017, tandis que Gilles Jayer est décédé en janvier 2018.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Côte de Nuits-Villages
    • Propriétaire : Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles)
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Côte de Nuits-Villages Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles)
    Côte de Nuits-Villages Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles)

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