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Quand sobriété rime avec noblesse, il en résulte un pinot noir fort bien fait, sans fioriture, qui se dévoile dans un registre frais et fruité. Plus d'info
Ce pinot noir en appellation Bourgogne est né dans les vignes cinquantenaires du domaine Antoine Lienhardt, sur la commune de Comblanchien, située entre Nuits-Saint-Georges et Ladoix. Orientées au sud-est et reposant sur des argilo-calcaires, le terroir offre un vin friand au très joli fruit qui déroule également sur d’élégantes notes florales et finement épicées en finale.
Le grain est très fin, les tanins sont discrets et laissent place à l’expression du fruit dans toute sa pureté. L’élevage de 12 mois dans des fûts anciens de cinq à sept vins en est sans doute la cause. La matière est agréable de gourmandise et sa texture soyeuse est réconfortante. Une expression du pinot noir dans sa noble simplicité qui devra être dégustée dans ses cinq premières années afin de profiter de sa fraicheur. Ce vin sera l’allié de mets conviviaux, à son image, comme une belle paëlla ou une planche de charcuteries affinées à l’apéritif.
Bourgogne Pinot Noir Antoine Lienhardt se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Planche de charcuteries, Paëlla , Tarte à la tomate.
Ce pinot noir en appellation Bourgogne est né dans les vignes cinquantenaires du domaine Antoine Lienhardt, sur la commune de Comblanchien, située entre Nuits-Saint-Georges et Ladoix. Orientées au sud-est et reposant sur des argilo-calcaires, le terroir offre un vin friand au très joli fruit qui déroule également sur d’élégantes notes florales et finement épicées en finale.
Le grain est très fin, les tanins sont discrets et laissent place à l’expression du fruit dans toute sa pureté. L’élevage de 12 mois dans des fûts anciens de cinq à sept vins en est sans doute la cause. La matière est agréable de gourmandise et sa texture soyeuse est réconfortante. Une expression du pinot noir dans sa noble simplicité qui devra être dégustée dans ses cinq premières années afin de profiter de sa fraicheur. Ce vin sera l’allié de mets conviviaux, à son image, comme une belle paëlla ou une planche de charcuteries affinées à l’apéritif.
Antoine Lienhardt a repris en 2011 le domaine de son grand père Maurice qui était l’un des premiers viticulteurs de la région à mettre ses vins en bouteille. Le domaine s’étend sur 5,3 hectares autour du village de Comblanchien, renommé pour ses anciennes carrières de calcaire, en appellations Côtes-de-Nuits Villages, Nuits-Saint-Georges, Bourgogne blanc et Aligoté.
Pendant longtemps, l’essentiel de la production de Comblanchien était consommé par les carriers eux-mêmes, qui buvaient jusqu’à sept ou huit litres de vin par jours, ne permettant pas au village d’établir sa renommée au-delà de ses limites.
A sa reprise du domaine, Antoine Lienhardt, rejoint en 2017 par sa sœur Héloïse, a converti le domaine en bio, puis, plus récemment, à la biodynamie. Les vieilles vignes, septuagénaires pour certaines, plantées par son aïeul bénéficient donc d’aspersions de tisanes qui favorisent la vigueur des sols et la complexité aromatique des vins. Au chai, aucun intrant n’est utilisé. Il en résulte des vins gourmands et bien structurés qui méritent d’être suivis de près.
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