Charmes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet 2014 - Lot de 1 Bouteille
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Charmes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet 2014

     
  • Fruits rouges
  •  
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • Nature
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Riche et opulent, ce grand cru signé par un adepte des vinifications sans soufre vous séduira par la complexité de son bouquet aromatique. Plus d'info

Cette cuvée provient d'un terroir argilo-calcaire parfaitement exposé au sud et à l'est. Les vendanges entières sont vinifiées sans soufre et la fermentation est enclenchée par les levures indigènes. Le vin est ensuite élevé 17 mois, toujours sans adjonction de soufre. Ce grand cru se dévoile dans un registre riche et opulent. Son bouquet aromatique complexe présente des notes délicates de fleurs, de violettes, de musc, de cerises griottes, de cerises noires et de truffes noires. Sa structure tannique bien affirmée lui permet de se marier avec des mets de caractère.

Charmes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Fondue bourguignonne, Civet de canard, Fricassée de pleurottes.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Charmes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet

    La cuvée

    Cette cuvée provient d'un terroir argilo-calcaire parfaitement exposé au sud et à l'est. Les vendanges entières sont vinifiées sans soufre et la fermentation est enclenchée par les levures indigènes. Le vin est ensuite élevé 17 mois, toujours sans adjonction de soufre. Ce grand cru se dévoile dans un registre riche et opulent. Son bouquet aromatique complexe présente des notes délicates de fleurs, de violettes, de musc, de cerises griottes, de cerises noires et de truffes noires. Sa structure tannique bien affirmée lui permet de se marier avec des mets de caractère.

    Le domaine Philippe Pacalet

    Philippe Pacalet, œnologue et neveu de Marcel Lapierre, signe des vins de haute volée depuis 2001. La clé du succès de son activité de négoce, menée de main de maître ? Une volonté de révéler les terroirs, des vinifications minutieusement menées, le choix de méthodes non interventionnistes et l’ajout de doses minimes et maîtrisées de soufre. Ses vins « très naturels » sont dotés d’un équilibre saisissant et, pour la plupart, d’une très bonne capacité de garde.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Charmes-Chambertin
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Philippe Pacalet
    • Millesime : 2014
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique et nature 
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Charmes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet
    Charmes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet

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