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Un mazis-chambertin au sommet de son art, doté d’une grande profondeur et d’une belle élégance. Un grand cru aussi rare que convoité. Plus d'info
Parcelle de 8,65 hectares, le climat Mazis-Chambertin est l’un des neuf pouvant se targuer de la dénomination « grand cru » dans le célèbre village de Gevrey-Chambertin. Cette parcelle exclusivement plantée de pinot noir est une véritable rareté, quelques milliers de flacons sont produits chaque année pour le bonheur des amateurs aux quatre coins du globe.
Armand Heitz vinifie ici une cuvée opulente mais qui ne perd en rien de sa grande élégance. Dotées d’une très belle complexité aromatique autour de la groseille et du cassis, sa complexité et sa profondeur sont détonantes. Ses tanins puissants mais soyeux portent la trame jusqu’à une finale élégante au profil floral. Cette grande cuvée de garde devra être attendue quelques années pour s’offrir pleinement, et permettre à l’amateur de profiter de toutes ses nuances. Vin de gastronomie par excellence, il mérite d’être servi avec un filet de sanglier sauce grand veneur pour un accord-met vin mémorable.
Mazis-Chambertin Grand cru Armand Heitz se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Sanglier sauce grand veneur, Côte de bœuf maturée, Osso bucco.
Parcelle de 8,65 hectares, le climat Mazis-Chambertin est l’un des neuf pouvant se targuer de la dénomination « grand cru » dans le célèbre village de Gevrey-Chambertin. Cette parcelle exclusivement plantée de pinot noir est une véritable rareté, quelques milliers de flacons sont produits chaque année pour le bonheur des amateurs aux quatre coins du globe.
Armand Heitz vinifie ici une cuvée opulente mais qui ne perd en rien de sa grande élégance. Dotées d’une très belle complexité aromatique autour de la groseille et du cassis, sa complexité et sa profondeur sont détonantes. Ses tanins puissants mais soyeux portent la trame jusqu’à une finale élégante au profil floral. Cette grande cuvée de garde devra être attendue quelques années pour s’offrir pleinement, et permettre à l’amateur de profiter de toutes ses nuances. Vin de gastronomie par excellence, il mérite d’être servi avec un filet de sanglier sauce grand veneur pour un accord-met vin mémorable.
Armand Heitz est originaire d'une famille de propriétaires négociants en vins de la Côte de Beaune. En 2012, après un diplôme d'œnologue, il décide de reprendre l'affaire familiale et de relancer la culture des vignes. Ce sont actuellement 20 hectares qu'il exploite désormais entre la côte de Beaune et Juliénas où il gère également quelques hectares au domaine La Combe Vineuse. Passionné par l'agronomie et par l'agriculture, Armand a décidé de se pencher sur l'agro écologie et l'agriculture régénérative afin de mettre en place des mesures qui assurent la protection des vignes et la qualité de la production.
Deux structures existent : le domaine Heitz-Lochardet (les vins du domaine) et Armand Heitz (vins issus de la récolte du domaine et d’achat de raisin). Lire l'article du blog sur le domaine Heitz-Lochardet
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