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Parcelle mythique vinifiée par le talentueux Armand Heitz, ce chambertin combine puissance et complexité. Plus d'info
Chambertin est le plus recherché des neuf grands crus de Gevrey-Chambertin, le village le mieux loti en la matière. Ce climat doit son nom à un paysan nommé Bertin qui planta des vignes dans son champ, le vin obtenu étant parfait, les autres vignerons le désignaient en parlant du « Champ de Bertin », qui deviendra plus tard le Chambertin. Ce nectar souvent qualifié de « vin des rois » est considéré avec Musigny comme les deux parcelles les plus recherchées de la Côte de Nuits. Avec seulement 12,9 hectares de vignes plantées, la production annuelle est extrêmement confidentielle face à une demande mondiale insatiable. Le Chambertin d’Armand Heitz est puissant, doté d’un corp profond et d’une structure tannique imposante mais soyeuse. Ses notes épicées et mentholées lui procurent une grande complexité. Un vin méritant une longue garde en bouteille avant d’être dégusté, il délivrera tout son potentiel en accompagnant un lièvre à la royale.
Chambertin Grand cru Armand Heitz se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Lièvre à la royale, Grenadins de veau au foie gras, Filet de bœuf.
Chambertin est le plus recherché des neuf grands crus de Gevrey-Chambertin, le village le mieux loti en la matière. Ce climat doit son nom à un paysan nommé Bertin qui planta des vignes dans son champ, le vin obtenu étant parfait, les autres vignerons le désignaient en parlant du « Champ de Bertin », qui deviendra plus tard le Chambertin. Ce nectar souvent qualifié de « vin des rois » est considéré avec Musigny comme les deux parcelles les plus recherchées de la Côte de Nuits. Avec seulement 12,9 hectares de vignes plantées, la production annuelle est extrêmement confidentielle face à une demande mondiale insatiable. Le Chambertin d’Armand Heitz est puissant, doté d’un corp profond et d’une structure tannique imposante mais soyeuse. Ses notes épicées et mentholées lui procurent une grande complexité. Un vin méritant une longue garde en bouteille avant d’être dégusté, il délivrera tout son potentiel en accompagnant un lièvre à la royale.
Armand Heitz est originaire d'une famille de propriétaires négociants en vins de la Côte de Beaune. En 2012, après un diplôme d'œnologue, il décide de reprendre l'affaire familiale et de relancer la culture des vignes. Ce sont actuellement 20 hectares qu'il exploite désormais entre la côte de Beaune et Juliénas où il gère également quelques hectares au domaine La Combe Vineuse. Passionné par l'agronomie et par l'agriculture, Armand a décidé de se pencher sur l'agro écologie et l'agriculture régénérative afin de mettre en place des mesures qui assurent la protection des vignes et la qualité de la production.
Deux structures existent : le domaine Heitz-Lochardet (les vins du domaine) et Armand Heitz (vins issus de la récolte du domaine et d’achat de raisin). Lire l'article du blog sur le domaine Heitz-Lochardet
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