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Une grande persistance aromatique permet à l'amateur d'oser des accords avec des mets savoureux tels une pièce de viande rouge. Plus d'info
Le vosne-romanée Aux Malconsorts livre des arômes très frais, marqués par un fruit croquant (fraise, framboise, groseille), des notes d'épices douces (cannelle, cardamone) et des touches florales. En bouche, les tanins s'intègrent bien au fruité du vin, la matière témoigne et d'une grande finesse et la finale est agréablement longue. Ce vin se marie très bien avec les pièces de viande rouge.
Vosne-Romanée 1er Cru Les Malconsorts de Montille (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Coq au vin, Pigeonneau rôti, Rôti de veau aux petits lardons.
Apogée : 2019-2035
Ce qu'en disent les experts...
"It has wonderful definition that is very perfumed and floral, real pinoté here that just expands with each swirl. The palate is supple, saline on the entry with super-fine tannin, very pure and detailed with an exquisite, poised, sophisticated finish that is real Malconsorts. This is just sublime.", Neil Martin, Wine Advocate, décembre 2015
Le vosne-romanée Aux Malconsorts livre des arômes très frais, marqués par un fruit croquant (fraise, framboise, groseille), des notes d'épices douces (cannelle, cardamone) et des touches florales. En bouche, les tanins s'intègrent bien au fruité du vin, la matière témoigne et d'une grande finesse et la finale est agréablement longue. Ce vin se marie très bien avec les pièces de viande rouge.
Fondé dans les années 1750, le domaine de Montille s'étendait au milieu du XVIIIe siècle sur 12 hectares. Les problèmes financiers de la famille amenèrent Etienne de Montille, le gérant de l'époque, à se séparer de nombre de parcelles, jusqu'à se concentrer sur 3 hectares, notamment à Volnay. Avec l'arrivée d'Hubert de Montille, petit-fils d'Etienne, le domaine prend une autre orientation. Certes, Hubert devient, comme son père avant lui, avocat. Pourtant, il mènera une véritable double vie, géant de front son travail de vigneron et l'exercice du métier d'homme de loi. Il arrête de vendre les raisins du domaine aux maisons de négoce, et décide de produire ses propres vins de A à Z. En quelques décennies, il deviendra l'une des plus belles références de la région, exprimant parfaitement le terroir de chaque climat à travers des vins purs et élégants. Aujourd'hui, le domaine est géré par Etienne et Alix de Montille, les enfants d'Hubert, qui eux aussi, s'orientaient de prime abord vers une carrière juridique. Le domaine compte désormais 20 hectares de vignes, donc 15 en grands et premiers crus, sur les meilleurs climats de Bourgogne, en blanc comme en rouge ! Le domaine de Montille produit désormais ses vins en biodynamie, perpétuant la tradition d'innovation et d'excellence apportée par Hubert de Montille. Etienne et Alix ont également créé une mini structure de négoce, la maison Deux Montille Soeur Frère.
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