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Les Charmes est un chambolle-musigny qui porte bien son nom : à la fois charmant et charmeur ! Plus d'info
Ce premier cru Les Charmes de Chambolle-Musigny est issu du domaine Laurent Roumier. Le terroir y est composé d'un sol peu épais avec notamment des fissures dans la roche, encourageant la vigne à puiser plus profondément.
Les Charmes porte bien son nom. Charmant et charmeur, ce pinot noir profond a une jolie robe rouge rubis avec une lumineuse vivacité. Il offre une délicatesse sans pareille avec un parfum exquis de violettes et fruits rouges. À la suite de l'aération, l'on remarque des notes de sous-bois, truffe et même des notes animales. Enfin, la bouche dévoile une finesse de structure inimitable. La trame est élégante avec une texture soyeuse et des tannins fins. La finale est fruitée avec une belle densité.
Un excellent chambolle-musigny en somme ! Vous pouvez sans problème conserver ce vin 10 ans. Servez-le à 16°C accordé à un canard rôti au four, un chateaubriand grillé ou des rognons de veau rôtis.
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes Laurent Roumier se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Chateaubriand grillé, Canard rôti au four, Rognons de veau rôtis.
Ce premier cru Les Charmes de Chambolle-Musigny est issu du domaine Laurent Roumier. Le terroir y est composé d'un sol peu épais avec notamment des fissures dans la roche, encourageant la vigne à puiser plus profondément.
Les Charmes porte bien son nom. Charmant et charmeur, ce pinot noir profond a une jolie robe rouge rubis avec une lumineuse vivacité. Il offre une délicatesse sans pareille avec un parfum exquis de violettes et fruits rouges. À la suite de l'aération, l'on remarque des notes de sous-bois, truffe et même des notes animales. Enfin, la bouche dévoile une finesse de structure inimitable. La trame est élégante avec une texture soyeuse et des tannins fins. La finale est fruitée avec une belle densité.
Un excellent chambolle-musigny en somme ! Vous pouvez sans problème conserver ce vin 10 ans. Servez-le à 16°C accordé à un canard rôti au four, un chateaubriand grillé ou des rognons de veau rôtis.
Laurent Roumier, cousin de Christophe (celui qui exploite le domaine Georges Roumier), a longtemps été associé avec son frère. Depuis 1991 il exploite 4 hectares de vignes en fermage, un domaine qu'il a agrandi à sept hectares en 2005. La vigne, d'un âge moyen de 35 ans, est cultivée de façon raisonnée. Le vignoble s'étend sur les appellations Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits, Chambolle-Musigny, Clos Vougeot et Bonnes-Mares. Laurent Roumier s'occupe de ses vignes de manière traditionnelle : vinifications "à l'ancienne", avec pigeages et remontages, sans macération préfermentaire à froid, élevage de 15 à 18 mois en fût de chêne.
Un domaine à découvrir, car si l'homme est peu disert, volontiers secret et peu porté sur le "faire savoir", son savoir-faire est en revanche bien connu des amateurs éclairés. Sa gamme se constitue aussi bien de vins destinés à une dégustation rapide (La Poirelotte) comme des vins à l'excellent potentiel de garde.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Laurent Roumier
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