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Bourgogne Jean Fournier (Domaine) 2020

  • Fruits rouges
  • Vin d'apéritif
  • Vin de copains
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Léger

Véritable bombe de fruits, ce vin, dans un style moderne, saura ravir les amateurs et amatrices de bourgognes gourmands. Plus d'info

Les ancêtres de Jean Fournier sont vignerons depuis le XVII ème siècle. Conscienceux, il fait partie des vignerons modèles en matière de tenue de vigne. Peu de domaines tiennent des vignes de la façon dont Jean Fournier le fait : un modèle de viticulture. Fervent partisan du bio, le domaine obtient la certification sur le millésime 2008. Principal artisan du renouveau de l'appellation Marsannay, dont il tire une grande partie de ses vins, le domaine produit des vins modernes, francs, marqués par des textures veloutées et un fruité savoureux. Si les vins, peuvent être qualifiés de moderne, ils sont parfaitement équilibrés, sans sur-extraction ni sur-boisé. Ce simple bourgogne est une véritable bombe de fruits, à la texture veloutée et à la finale savoureuse. Un vin à boire sur le fruit, mais qui peut aussi se garder.

Bourgogne Jean Fournier (Domaine) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carré de veau fermier aux morilles, Poularde à la bourgeoise, Ris de veau braisé clamart.

Présentation du lot
Bourgogne Jean Fournier (Domaine)

La cuvée

Les ancêtres de Jean Fournier sont vignerons depuis le XVII ème siècle. Conscienceux, il fait partie des vignerons modèles en matière de tenue de vigne. Peu de domaines tiennent des vignes de la façon dont Jean Fournier le fait : un modèle de viticulture. Fervent partisan du bio, le domaine obtient la certification sur le millésime 2008. Principal artisan du renouveau de l'appellation Marsannay, dont il tire une grande partie de ses vins, le domaine produit des vins modernes, francs, marqués par des textures veloutées et un fruité savoureux. Si les vins, peuvent être qualifiés de moderne, ils sont parfaitement équilibrés, sans sur-extraction ni sur-boisé. Ce simple bourgogne est une véritable bombe de fruits, à la texture veloutée et à la finale savoureuse. Un vin à boire sur le fruit, mais qui peut aussi se garder.

Le domaine Jean Fournier

Le domaine Jean Fournier est l'un des plus anciens de Marsannay où sa famille est d'ailleurs présente depuis le XVIIe siècle. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 16 hectares, répartis parmi les meilleurs terroirs de l'appellation et l'encépagement est dominé par le pinot noir, complété par un peu d'aligoté, de chardonnay et de pinot blanc. Depuis 2003, Laurent Fournier est à la tête de l'exploitation familiale. Le domaine a longtemps été travaillé en lutte raisonnée, avant d'être certifié en agriculture biologique en 2008 ; certaines pratiques biodynamiques sont également utilisées comme le respect des rythmes lunaires. Les vignes sont assez âgées (une soixantaine d'années), les extractions sont très douces et justes et les élevages sont longs (jusqu'à trois ans, en fûts et en foudres), ce qui contribue à la qualité des vins, puissants et typiques de leur terroir et de leur millésime. Ce domaine a démontré la grande qualité de ses vins qui s'inscrivent parmi les valeurs sûres de l'appellation et devraient gagner en renommée dans les années à venir. Un domaine à suivre absolument !

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Bourgogne
  • Propriétaire : Jean Fournier (Domaine)
  • Millesime : 2020
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 22
  • Production : 105000
  • Intensité du vin : Léger
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Encepagement : 100% Pinot noir
Bourgogne Jean Fournier (Domaine)
Bourgogne Jean Fournier (Domaine)

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