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Un vin rouge typiquement bourguignon sublimé par le savoir-faire d’un vigneron engagé et passionné. Plus d'info
Le domaine Guyot-Lienhardt est situé au cœur de la Bourgogne sur la Côte de Nuits. Après quatre générations qui s’y sont succédées, Guyot-Lienhardt reprend la main du domaine en 2010. Vigneron engagé et responsable, il est particulièrement soucieux des problématiques écologiques et décide de convertir ses vignes en agriculture biologique tout en ayant une pratique biodynamique. Chaque raisin est récolté manuellement. Les vinifications en grappe entière se déroulent dans des cuves inox et sans aucun intrant durant sept jours. Le contrôle des rendements donne des jus particulièrement riches. Tout est calculé par le vigneron pour conserver au maximum la fraîcheur et les arômes du fruit.
La cuvée Coteaux Bourguignons allie fruits et fraîcheur. La robe rouge rubis est intense et dévoile un nez expressif aux parfums de fruits rouges, de violette et d’herbes fraîches. La bouche est stimulante et vive, d’une grande complexité aromatique, avec des tannins souples et élégants.
Coteaux Bourguignons Gamay du Pierrot Antoine Lienhardt se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filets mignons de veau, Croques monsieur, Gratin de poireaux au jambon.
Le domaine Guyot-Lienhardt est situé au cœur de la Bourgogne sur la Côte de Nuits. Après quatre générations qui s’y sont succédées, Guyot-Lienhardt reprend la main du domaine en 2010. Vigneron engagé et responsable, il est particulièrement soucieux des problématiques écologiques et décide de convertir ses vignes en agriculture biologique tout en ayant une pratique biodynamique. Chaque raisin est récolté manuellement. Les vinifications en grappe entière se déroulent dans des cuves inox et sans aucun intrant durant sept jours. Le contrôle des rendements donne des jus particulièrement riches. Tout est calculé par le vigneron pour conserver au maximum la fraîcheur et les arômes du fruit.
La cuvée Coteaux Bourguignons allie fruits et fraîcheur. La robe rouge rubis est intense et dévoile un nez expressif aux parfums de fruits rouges, de violette et d’herbes fraîches. La bouche est stimulante et vive, d’une grande complexité aromatique, avec des tannins souples et élégants.
Antoine Lienhardt a repris en 2011 le domaine de son grand père Maurice qui était l’un des premiers viticulteurs de la région à mettre ses vins en bouteille. Le domaine s’étend sur 5,3 hectares autour du village de Comblanchien, renommé pour ses anciennes carrières de calcaire, en appellations Côtes-de-Nuits Villages, Nuits-Saint-Georges, Bourgogne blanc et Aligoté.
Pendant longtemps, l’essentiel de la production de Comblanchien était consommé par les carriers eux-mêmes, qui buvaient jusqu’à sept ou huit litres de vin par jours, ne permettant pas au village d’établir sa renommée au-delà de ses limites.
A sa reprise du domaine, Antoine Lienhardt, rejoint en 2017 par sa sœur Héloïse, a converti le domaine en bio, puis, plus récemment, à la biodynamie. Les vieilles vignes, septuagénaires pour certaines, plantées par son aïeul bénéficient donc d’aspersions de tisanes qui favorisent la vigueur des sols et la complexité aromatique des vins. Au chai, aucun intrant n’est utilisé. Il en résulte des vins gourmands et bien structurés qui méritent d’être suivis de près.
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