Givry 1er Cru Clos de la Servoisine Joblot (Domaine) 2011 - Lot de 6 Bouteilles

Givry 1er Cru Clos de la Servoisine Joblot (Domaine) 2011

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 13 %
  • 4.5L
  • Intensité
  • Gourmand

La cuvée emblématique du domaine, un vin charmeur et frais. Plus d'info

  • Quantité : 6 Bouteilles
  • Niveau : 6 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 5 Normale
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Givry
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Joblot (Domaine)
  • En savoir plus...

Givry 1er Cru Clos de la Servoisine Joblot (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Foie de veau rôti, Rognons de veau, Côte de boeuf au barbecue.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Givry 1er Cru Clos de la Servoisine Joblot (Domaine)

    La cuvée

    Le Clos de la Servoisine se situe tout près du Clos du Cellier aux Moines, mais les sols sont plus calcaires et produisent des vins fins et souvent un peu plus élégants que ceux du Cellier aux Moines. Un terroir qui donne aux vins une vraie richesse de constitution qui se double d'une élégance très similaire à certains crus de Volnay.

    Le domaine Joblot

    Propriété vedette de l'appellation Givry, le domaine Joblot se démarque par la pureté du fruit, la rondeur et le charme des vins produits par la talentueuse Juliette Joblot (depuis 2012). Le style des vins repose sur l'élégance, le fruité, le charnu de la texture. Une qualité qui ne va pas sans beaucoup de rigueur et d'exigence : densité de plantation très haute (11 000 pieds/ha), faibles rendements, éraflage, levures indigènes. Le choix de la date de vendange se fait non pas sur la richesse en sucre, mais l'équilibre en acidité du raisin, ce qui permet d'en extraire un fruité frais et sans excès de maturité. Le même traitement est réservé à tous les vins, qu'ils soient en village ou en premiers crus. Question élevage, la proportion de bois neuf est assez élevée mais sert toujours la matière. Le domaine compte près de 14 hectares, l'essentiel voué au pinot noir. La gamme comporte 8 vins, tous en appellation Givry.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 6 Bouteilles
    • Niveau : 6 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 5 Normale
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Armoire climatisée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Givry
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Joblot (Domaine)
    • Millesime : 2011
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Conventionnel
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir

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