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propriété

Mercurey Les Champs-Michaux Adélie - Albert Bichot  2015 - Lot de 1 Bouteille
Mercurey Les Champs-Michaux Adélie - Albert Bichot  2015 - Lot de 1 Bouteille Mercurey Les Champs-Michaux Adélie - Albert Bichot  2015 - Lot de 1 Bouteille

Mercurey Les Champs-Michaux Adélie - Albert Bichot 2015

Jeune ou après 5 ans de cave, le mercurey blanc d'Albert Bichot séduit toujours par ses arômes frais, légèrement vanillés et boisés. Tension, minéralité et nervosité relèveront une volaille en sauce ou au fromage de caractère.

  • 20

Quantité
(Bouteille)

  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 27/01/20 et le 30/01/20

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Mercurey Les Champs-Michaux Adélie - Albert Bichot 2015

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • Type de prix : Prix propriété
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Mercurey
  • Climat / Cuvée : Les Champs-Michaux
  • Propriétaire : Adélie - Albert Bichot
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Blanc
  • Encepagement : 100% Chardonnay
  • Température de service : 13

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biologique
  • Superficie : 1.2
  • Production : 6000 bouteilles
  • Rendement : 38
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Les origines de la famille Bichot sont très anciennes : elles remontent à 1214. Sa présence en Bourgogne est estimée à 1350 à Châteauneuf-en-Auxois. En 1831, les Bichot se lancent dans l’aventure vinique avec ka fondation d’une maison de négoce à Monthélie. Ses descendants développent l’activité à leur tour en achetant de nouvelles vignes, en exportant leurs vins, la construction d’une grande cave de vieillissement, d’un nouveau centre d’embouteillage et de chais. Enfin, en 1996, Albéric Bichot prend la tête de la propriété. Avec lui, les vignes de la Côte d’Or sont converties en bio, le domaine s’agrandit avec de nouvelles constructions et l’acquisition de nouvelles vignes. Au coeur de la Côte Chalonnaise, à Mercurey, se trouve le domaine Adélie, qui doit son nom à la fille d’Albéric Bichot, et sans doute aussi à la Terre Adélie où il a voyagé plus jeune. Cette propriété de 4.5 hectares se compose de 3 parcelles de sols argilo-calcaires qui produisent des vins blancs et rouges en appellations Villages et Premier Cru.
    Issu de vignes âgées d’environ 20 ans et élevé sur des sols argilo calcaires, le chardonnay est vendangé manuellement avant de fermenter en fûts de chêne 6 semaines à 12 mois et d’être élevé, en fûts toujours, entre 14 et 16 mois. Ouvert dans sa prime jeunesse ou après 5 ans de cave, il exprimera des arômes de fruits blancs, vanillés et légèrement boisés, signes de son élevage. En bouche, sa minéralité et sa tension lui confèrent une belle longueur qui lui permettra de se marier et de sublimer des mets comme de la volaille en sauce, des fromages régionaux ou même des poissons.
    * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service13°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine