Meursault Philippe Pacalet 2017 - Lot de 1 Bouteille
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Meursault Philippe Pacalet 2017

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • Nature
  • 12.50 %
  • Intensité
  • Onctueux

Ample et vivifié par une belle minéralité, ce meursault fera des merveilles avec des mets gastronomiques fins et savoureux. Plus d'info

Issu d'un sol d'argile et de calcaire orienté sud-est, ce meursault a fait l'objet d'une vinification sans soufre, d'une fermentation alcoolique et malolactique en pièces (fûts bourguignons de 228 litres), d'un élevage sur lies sans soufre pendant un peu plus d'un an. Il présente un bouquet aromatique empreint de notes empyreumatiques, florales et réglissées. Son ampleur est équilibrée par une minéralité fraîche et vive et lui permet de se marier avec des mets gastronomiques fins et savoureux.

Meursault Philippe Pacalet se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gougères au fromage, Poisson de rivière sauce au beurre blanc, Flamiche au maroilles.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Meursault Philippe Pacalet

    La cuvée

    Issu d'un sol d'argile et de calcaire orienté sud-est, ce meursault a fait l'objet d'une vinification sans soufre, d'une fermentation alcoolique et malolactique en pièces (fûts bourguignons de 228 litres), d'un élevage sur lies sans soufre pendant un peu plus d'un an. Il présente un bouquet aromatique empreint de notes empyreumatiques, florales et réglissées. Son ampleur est équilibrée par une minéralité fraîche et vive et lui permet de se marier avec des mets gastronomiques fins et savoureux.

    Le domaine Philippe Pacalet

    Philippe Pacalet, œnologue et neveu de Marcel Lapierre, signe des vins de haute volée depuis 2001. La clé du succès de son activité de négoce, menée de main de maître ? Une volonté de révéler les terroirs, des vinifications minutieusement menées, le choix de méthodes non interventionnistes et l’ajout de doses minimes et maîtrisées de soufre. Ses vins « très naturels » sont dotés d’un équilibre saisissant et, pour la plupart, d’une très bonne capacité de garde.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Meursault
    • Propriétaire : Philippe Pacalet
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biologique et nature
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Meursault Philippe Pacalet
    Meursault Philippe Pacalet

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