Bourgogne Sélection Paul & Marie Jacqueson 2015 - Lot de 1 Bouteille
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Bourgogne Sélection Paul & Marie Jacqueson 2015

     
  • Floral
  •  
  • Vin d'apéritif
  •  
  • Vin de copains
  • Couleur :Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Léger

Ce chardonnay tendu, vif et aromatique est produit par l'un des meilleurs domaine de l'appellation Rully ! Plus d'info

Issu de l’agriculture raisonné, ce chardonnay a été vendangé à la main et a fait l’objet d’un tri sérieux. Une vinification respectueuse de la pureté de ses arômes lui permet aujourd’hui de révéler sa fraîcheur avec élégance autour de mets délicats (poissons de rivière, volaille, fromage de chèvre). Nul besoin de trop attendre : il se savoure dans sa prime jeunesse.

Bourgogne Sélection Paul & Marie Jacqueson se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cocktail de crevettes, Escalope de veau à la crème, Brie de Meaux.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Bourgogne Sélection Paul & Marie Jacqueson

    La cuvée

    Issu de l’agriculture raisonné, ce chardonnay a été vendangé à la main et a fait l’objet d’un tri sérieux. Une vinification respectueuse de la pureté de ses arômes lui permet aujourd’hui de révéler sa fraîcheur avec élégance autour de mets délicats (poissons de rivière, volaille, fromage de chèvre). Nul besoin de trop attendre : il se savoure dans sa prime jeunesse.

    Le domaine Paul & Marie Jacqueson

    Henri Jacqueson, (père de Paul), reprend les terres familiales pour les planter de vignes. Progressivement, il agrandit le domaine en achetant des parcelles bien placées à Mercurey, mais surtout à Rully. Actuellement, Paul (qui a rejoint son père en 1972), son épouse Pierrette et leur fille Marie (qui a repris le flambeau depuis 2007) sont propriétaires de 12 hectares de vignes bien répartis, principalement à Rully, mais aussi à Mercurey (1,3 ha) et à Bouzeron (0,8 ha). Leurs sols sont travaillés mécaniquement (pas de désherbants) car selon Paul Jacqueson, seuls des labours lents et répétés entretiennent correctement les sols. Les vendanges sont entièrement manuelles, et les raisins sont triés et égrappés dès leur arrivée à la cuverie. Les vins rouges, comme les blancs, sont élevés pendant 12 mois en fûts de chêne fabriqués par plusieurs tonneliers bourguignons avec des merrains issus de la forêt de Troncay et séchés au moins deux ans. La proportion de barriques neuves est en général de 20% pour les blancs et de 25% pour les rouges.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Bourgogne
    • Propriétaire : Paul & Marie Jacqueson
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Raisonnée 
    • Superficie : 19
    • Intensité du vin : Léger
    • Arôme dominant du vin : Floral
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : 100% chardonnay
    Bourgogne Sélection Paul & Marie Jacqueson
    Bourgogne Sélection Paul & Marie Jacqueson

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