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Pouilly-Fuissé Pierrefolle Château des Rontets 2017

     
  • Minéral
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  • Vin de gastronomie
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  • Vin de copains
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Onctueux

Ample et généreux, Pierrefolle est l'une des cuvées les plus accessibles du domaine certifié bio, tout en étant taillée pour une bonne garde. Plus d'info

Pierrefolle provient d'un lieu-dit à la roche mère granitique et au sol de limon assez profond. Cette cuvée parcellaire est plus accessible que d'autres du même domaine. Toutefois sa grande minéralité lui assure un bon potentiel de garde. Sa bouche ample et généreuse est rehaussée par des notes d'agrumes et de fruits exotiques. Lors de la vinification, le vin demeure un an sur ses lies. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration.

Pouilly-Fuissé Pierrefolle Château des Rontets se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Côte de veau poêlée, Feuilleté aux Saint-Jacques, Filet de cabillaud grillé.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Pouilly-Fuissé Pierrefolle Château des Rontets

    La cuvée

    Pierrefolle provient d'un lieu-dit à la roche mère granitique et au sol de limon assez profond. Cette cuvée parcellaire est plus accessible que d'autres du même domaine. Toutefois sa grande minéralité lui assure un bon potentiel de garde. Sa bouche ample et généreuse est rehaussée par des notes d'agrumes et de fruits exotiques. Lors de la vinification, le vin demeure un an sur ses lies. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration.

    Le domaine Château des Rontets

    Ce domaine historique de Pouilly-Fuissé a été créé par l'abbé Glaneur au début du XIXème siècle. Qualifié de « diamant brut du Mâconnais » par Bettane+Dessauve, il a connu en 2019, la dernière vendange de ses propriétaires, Claire et Fabio Gazeau-Montrasi, deux architectes qui ont abandonné leur métier pour s'adonner à leur passion. Les 6.5 ha de vignes étaient répartis sur trois parcelles, dont deux à l'intérieur du clos du château. Tout était cultivé en agriculture biologique depuis 2005. Les vendanges étaient manuelles. L'élevage long des pouilly-fuissé bénéficie transmettait un boisé très bien intégré aux vins. N'hésitez pas à laisser les grandes cuvées dormir en cave quelques années. Le domaine travaille essentiellement le chardonnay mais pas que ! Une cuvée de gamay sur des vignes à Saint-Amour s'ajoutait également à la production, s'inscrivant parmi les incontournables de l'appellation. Ce domaine s'est hissé à un très beau niveau et l'ensemble de sa gamme est une valeur sûre.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Magnum
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Pouilly-Fuissé
    • Propriétaire : Château des Rontets
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 7
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Minéral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Pouilly-Fuissé Pierrefolle Château des Rontets
    Pouilly-Fuissé Pierrefolle Château des Rontets

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