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Saint-Véran Guffens-Heynen 2018

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Un blanc de grande classe, d'une remarquable pureté, vif, avec des parfums envoûtants de fruits jaunes et de fleurs blanches. Plus d'info

Le saint-véran village provient de trois parcelles différentes. Son nez exhale des arômes très intenses de fruits blancs et de fleurs blanches, avec des touches de miel. En bouche, l'attaque est franche, l'acidité est bien présente, il y a de l'ampleur, des saveurs de fruits jaunes acidulés, la finale apporte de beaux amers et des notes grillées.

Saint-Véran Guffens-Heynen se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Blinis au saumon fumé, Tagliatelles au saumon.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Saint-Véran Guffens-Heynen

    La cuvée

    Le saint-véran village provient de trois parcelles différentes. Son nez exhale des arômes très intenses de fruits blancs et de fleurs blanches, avec des touches de miel. En bouche, l'attaque est franche, l'acidité est bien présente, il y a de l'ampleur, des saveurs de fruits jaunes acidulés, la finale apporte de beaux amers et des notes grillées.

    Le domaine Guffens Heynen

    Partis étudier une année en France en 1976, Maine et Jean-Marie Guffens-Heynen ne reverront jamais leur Flandre natale. Tombés sous le charme du vignoble bourguignon et de cette terre de Vergisson si chère à Lamartine, ils laissent de côté leurs velléités artistiques pour l'école de viticulture de Mâcon. Un stage chez un producteur et les voilà en selle, à la tête trois ans plus tard d'une petite vigne à Pierreclos. Le Domaine Guffens-Heynen était né. En 1990, le couple décide d'étoffer ses activités et crée la maison de négoce Verget, à Sologny. Rompant avec les traditions bourguignonnes, ils seront les premiers à n'acheter que des raisins, blancs de surcroît, aux meilleurs domaines du Mâconnais, de la Côte d'Or et du Chablisien. Les vins sont ensuite vinifiés, élevés puis commercialisés sous leur propre nom ; hors négoce. Le Domaine Guffens produit aussi des Mâcon-Pierreclos, des Saint-Véran et des Pouilly-Fuissé, et depuis 1997, des VDP du Vaucluse du Domaine des Tourettes. Contre toute attente, le béotien est passé maître dans l'art du chardonnay, respecté de tous - y compris les plus grands de la Côte de Beaune -, encensé par les critiques, recherché des amateurs. Ses vins du Mâconnais et ceux du Luberon ont acquis une solide réputation ; des cuvées ciselées comme des diamants, toujours très pures, à la fois riches et tendues.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Saint-Véran
    • Propriétaire : Guffens-Heynen
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 5.3
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Saint-Véran Guffens-Heynen
    Saint-Véran Guffens-Heynen

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