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Bourgogne Aligoté Benoit Ente 2016

  • Vin de gastronomie
  • Etoile montante
  • Couleur : Blanc
  • 12.50% 
  • 0.75L

Un cépage particulier de Bourgogne vinifié avec soin et exigence par Benoît Ente. Une belle découverte.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale, 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Bourgogne Aligoté
  • Propriétaire : Benoit Ente
  • En savoir plus...

Bourgogne Aligoté Benoit Ente se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Blinis aux œufs de saumon, Brochet en sauce, Carpaccio de veau, de cirton vert et avocat.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Bourgogne Aligoté Benoit Ente

    La cuvée

    Issu du cépage aligoté situé sur la commune de Puligny-Montrachet, ce vin dévoile un nez aérien. La bouche délicate et salivante présente de beaux arômes de citron, de pomme verte qui s'équilibrent avec des arômes de vanille et de noisette.

    Le domaine Benoit Ente

    Vous connaissez certainement Arnaud Ente, cette figure emblématique de l'appellation Meursault. Benoit Ente est son frère et est doté des mêmes talents de vigneron et de vinificateur. En 1997, tandis que Benoit Ente hérite de 3 hectares de vignes de son grand-père, Arnaud Ente hérite de l'autre moitié. Après un rachat de nouvelles parcelles en 2014, Benoit Ente agrandit son domaine jusqu'à ce qu'il atteigne 6 hectares. Il y cultive de façon raisonnée du chardonnay, du pinot noir et de l'aligoté. Ses sols sont ainsi entretenus sans engrais chimiques ni désherbants. Les vendanges sont manuelles et des petites caisses sont privilégiées pour le transport des baies afin d'éviter que les baies ne s'écrasent mutuellement. Les vinifications s'étalent sur 18 mois et l'élevage pendant un an, en cuve et en fût.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale, 1 Caps cire
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Armoire climatisée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Bourgogne Aligoté
    • Propriétaire : Benoit Ente
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : écologique 
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Aligoté
    Bourgogne Aligoté Benoit Ente
    Bourgogne Aligoté Benoit Ente

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