Pouilly-Fuissé La Roche Vieilles Vignes Rijckaert 2017 - Lot de 1 Bouteille
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Pouilly-Fuissé La Roche Vieilles Vignes Rijckaert 2017

     
  • Fruits blancs
  •  
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Signé par un vigneron belge amoureux fou du chardonnay, ce pouilly-fuissé vieilles vignes est donc une ode à ce cépage noble. Plus d'info

Le domaine Rijckaert signe un pouilly-fuissé de haut niveau à partir de ses vieilles vignes de chardonnay. Il faut dire son géniteur voue une véritable passion pour le chardonnay, si bien qu’avant de lancer son domaine éponyme, il avait cocréé la maison de négoce Verget avec le pape du chardonnay, Jean-Marie Guffens du domaine Guffens-Heynen.
Pour réaliser cette cuvée, il laisse les levures indigènes enclencher et diriger la fermentation alcoolique et procède à des élevages en fûts de chêne avec peu de bois neuf. L’idée ? Laisser le cépage noble exprimer très clairement son élégance et le terroir s’épancher.
La dégustation nous présente un vin à la robe or pâle et aux reflets verts de laquelle s’échappent des notes fines d’agrume (pomelo, zeste d’orange), de fruits exotiques, de fruits à chair blanche (pêche), de fleurs (acacia, aubépine) et de tilleul. Une grande minéralité traverse la bouche riche en ces mêmes saveurs et une belle acidité lui confère un bon potentiel de garde. Voici un vin qui trouvera une place de choix à table avec une salade de courgette rôtie à la feta et une volaille ou un poisson d’eau douce.

Pouilly-Fuissé La Roche Vieilles Vignes Rijckaert se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Salade de courgettes rôties, feta et basilic, Gratin de fleurs de courgette, Papillotes de truite aux citron.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Pouilly-Fuissé La Roche Vieilles Vignes Rijckaert

    La cuvée

    Le domaine Rijckaert signe un pouilly-fuissé de haut niveau à partir de ses vieilles vignes de chardonnay. Il faut dire son géniteur voue une véritable passion pour le chardonnay, si bien qu’avant de lancer son domaine éponyme, il avait cocréé la maison de négoce Verget avec le pape du chardonnay, Jean-Marie Guffens du domaine Guffens-Heynen.
    Pour réaliser cette cuvée, il laisse les levures indigènes enclencher et diriger la fermentation alcoolique et procède à des élevages en fûts de chêne avec peu de bois neuf. L’idée ? Laisser le cépage noble exprimer très clairement son élégance et le terroir s’épancher.
    La dégustation nous présente un vin à la robe or pâle et aux reflets verts de laquelle s’échappent des notes fines d’agrume (pomelo, zeste d’orange), de fruits exotiques, de fruits à chair blanche (pêche), de fleurs (acacia, aubépine) et de tilleul. Une grande minéralité traverse la bouche riche en ces mêmes saveurs et une belle acidité lui confère un bon potentiel de garde. Voici un vin qui trouvera une place de choix à table avec une salade de courgette rôtie à la feta et une volaille ou un poisson d’eau douce.

    Le domaine Rijckaert

    Le domaine Rijckaert est une création récente, puisque son histoire débute en 1998 avec Jean Rijckaert. Ce belge s’est installé en Bourgogne en 1990, où il a développé une véritable passion pour le chardonnay. C’est celle-ci qui l’a poussée à créer avec le grand vigneron Jean-Marie Guffens, la maison de négoce Verget, avant de se lancer quelques années plus tard sur son propre domaine. Il commence par acquérir des vignes à Leynes, dans le Sud Mâconnais, puis, après un voyage dans le Jura il décide également d’y acheter un peu plus de 5 hectares. Il crée ainsi un domaine à la répartition géographique originale, à cheval entre le Mâconnais et le Jura, pour un total de 9 hectares. Jean Rijckaert mène également une activité de négoce, achetant des raisins dans différentes appellations bourguignonnes pour l’équivalent de 400 hectolitres, sur la base de sélections exigeantes. Au chai, les vinifications sont parcellaires, les fermentations s’effectuent avec les levures indigènes, les sulfites sont utilisés selon les besoins et certains vins sont filtrés. Fermentations et élevages se déroulent en fûts de chêne, avec une faible proportion de fûts neufs. En 2013, Jean Rijckaert a entamé une transmission progressive de son domaine à Florent Rouve qui poursuit son travail avec la même exigence et visiblement avec succès. Les vins sont éclatants de fruits et l’ensemble de très beau niveau.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Pouilly-Fuissé
    • Propriétaire : Rijckaert
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Superficie : 10
    • Production : 50000
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Pouilly-Fuissé La Roche Vieilles Vignes Rijckaert
    Pouilly-Fuissé La Roche Vieilles Vignes Rijckaert

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