Côte de Beaune Clos des Topes Bizot Chantal Lescure 2018 - Lot de 1 Bouteille
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Côte de Beaune Clos des Topes Bizot Chantal Lescure 2018

     
  • Minéral
  •  
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un chardonnay bourguignon atypique sur la minéralité.  Plus d'info

Exposées plein est sur l’impressionnante montagne de Beaune, les vignes de chardonnay du Clos des Topes profitent d’un ensoleillement idéal. L’ensemble du domaine est cultivé en agriculture biologique. Les raisins sont vendangés manuellement en légère surmaturité avant d’être pressés. La vinification débute à l’aide des levures indigènes mais, fait inhabituel dans la région, aucun bâtonnage n’est réalisé et seulement peu de fût neuf utilisé. Un élevage de 15 mois sur lies fines permet au vin de trouver son équilibre avant la mise en bouteille.
Avec un profil différent des chardonnays bourguignons beurrés et ronds, le clos de topes impressionne par sa minéralité et sa salinité. Il se mariera à merveille avec n’importe lequel de vos poissons à chair blanche.

Côte de Beaune Clos des Topes Bizot Chantal Lescure se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Homard à l'américaine, Ballotine de dinde, Poularde à la crème et aux morilles.

Présentation du lot
Côte de Beaune Clos des Topes Bizot Chantal Lescure

La cuvée

Exposées plein est sur l’impressionnante montagne de Beaune, les vignes de chardonnay du Clos des Topes profitent d’un ensoleillement idéal. L’ensemble du domaine est cultivé en agriculture biologique. Les raisins sont vendangés manuellement en légère surmaturité avant d’être pressés. La vinification débute à l’aide des levures indigènes mais, fait inhabituel dans la région, aucun bâtonnage n’est réalisé et seulement peu de fût neuf utilisé. Un élevage de 15 mois sur lies fines permet au vin de trouver son équilibre avant la mise en bouteille.
Avec un profil différent des chardonnays bourguignons beurrés et ronds, le clos de topes impressionne par sa minéralité et sa salinité. Il se mariera à merveille avec n’importe lequel de vos poissons à chair blanche.

Le domaine Chantal Lescure

Fondé en 1975 par Chantal Lescure et Xavier Machard de Gramont, le Domaine Chantal Lescure est un domaine familial qui appartient aujourd'hui à leurs deux fils : Aymeric et Thibault Machard de Gramont. Propriétaire – récoltant sur 18 hectares de vignes en appellation d'origine contrôlées, le Domaine Chantal Lescure s'étend de Chambolle-Musigny en Côte de Nuits jusqu'à Meursault en Côte de Beaune. En 1996, date du décès de Chantal Lescure, Aymeric Machard de Gramont prend alors la direction du Domaine. Toute l'organisation du Domaine, et notamment la façon de travailler les vignes sont alors remises en cause. François Chavériat est engagé comme maître de chai, et oriente le domaine vers l'agrobiologie dès 1997. Aujourd'hui, le domaine est certifié bio

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Côte de Beaune
  • Propriétaire : Chantal Lescure
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 19
  • Production : 80000
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Chardonnay
Côte de Beaune Clos des Topes Bizot Chantal Lescure
Côte de Beaune Clos des Topes Bizot Chantal Lescure

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