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Auxey-Duresses Les Hautes Jean-Marc Vincent (Domaine) 2015

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Jean-Marc Vincent étend sa maîtrise de la vinification au-delà de son petit domaine de Santenay, et le pari est réussi.  Plus d'info

S'il est connu pour sa maîtrise de son domaine situé à Santenay, Jean-Marc Vincent se distingue aussi dans son activité de négoce. Les vins issus d'achat de raisins, comme cet auxey-duresse Les Hautés, portent sa patte élégante et harmonieuse.
L'œil est agréablement charmé par sa robe de paille claire, et le nez se régale de notes d'amande fraîche, de petite pomme jaune bien mûre et juteuse. Une trame minérale de pierre à fusil et de beaux arômes de viennoiseries (issus de l'élevage en fût de chêne sur lies fines) viennent rendre l'ensemble agréablement complexe.
S'il est vif dans sa jeunesse, quelques années de vieillissement viendront assagir sa vitalité et lui donner de la matière et du gras.

Auxey-Duresses Les Hautes Jean-Marc Vincent (Domaine) se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Araignée de porc marinée, Dos de cabillaud sauce hollandaise, Asperges au beurre tiède.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Auxey-Duresses Les Hautes Jean-Marc Vincent (Domaine)

    La cuvée

    S'il est connu pour sa maîtrise de son domaine situé à Santenay, Jean-Marc Vincent se distingue aussi dans son activité de négoce. Les vins issus d'achat de raisins, comme cet auxey-duresse Les Hautés, portent sa patte élégante et harmonieuse.
    L'œil est agréablement charmé par sa robe de paille claire, et le nez se régale de notes d'amande fraîche, de petite pomme jaune bien mûre et juteuse. Une trame minérale de pierre à fusil et de beaux arômes de viennoiseries (issus de l'élevage en fût de chêne sur lies fines) viennent rendre l'ensemble agréablement complexe.
    S'il est vif dans sa jeunesse, quelques années de vieillissement viendront assagir sa vitalité et lui donner de la matière et du gras.

    Le domaine Jean-Marc Vincent

    Voici l'un des domaines les plus talentueux de l'appellation Santenay. Celui-ci s'étend sur 5 hectares cultivés selon des principes biologiques. Les vins rouges sont taillés pour la garde et présente corps et belle structure. Quant aux blancs, on les apprécie pour leurs notes dues à leur élevage sur lies et leur élevage sous bois.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Auxey-Duresses
    • Propriétaire : Jean-Marc Vincent (Domaine)
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 10°
    • Viticulture : Raisonnée 
    • Superficie : 4
    • Production : 33000
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Auxey-Duresses Les Hautes Jean-Marc Vincent (Domaine)
    Auxey-Duresses Les Hautes Jean-Marc Vincent (Domaine)

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