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Chevalier-Montrachet Grand Cru Ballot Millot 2018

  • Fumé
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Un cru bourguignon exceptionnel vinifié par une maison historique. Plus d'info

Le domaine Ballot-Millot est installé à Meursault depuis le XVIIème siècle. Charles Ballot qui a repris les rênes en 2000, a proscrit le désherbage chimique et introduit le labour des sols. En modernisant les outils de production de la maison, Charles Ballot peut proposer des cuvées d'une grande régularité sur des appellations bourguignonnes prestigieuses. Avec des parcelles se situant à Meursault, Chassagne-Montrachet, Volnay, Pommard et Beaune, les vins de cette maison historique prennent du galon et viennent côtoyer les plus belles références de ce terroir.
Avec sa robe or pâle, ce chevalier-montrachet grand cru révèle des notes d'agrumes et de fleurs. La bouche témoigne d'une grande souplesse, toujours fraîche. C'est un vin avec un excellent potentiel de garde.

Chevalier-Montrachet Grand Cru Ballot Millot se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bar farci aux noix de Saint-Jacques , Blanquette de veau à la vanille , Chapon aux morilles .

Apogée : A boire jusqu'en 2026

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Chevalier-Montrachet Grand Cru Ballot Millot

    La cuvée

    Le domaine Ballot-Millot est installé à Meursault depuis le XVIIème siècle. Charles Ballot qui a repris les rênes en 2000, a proscrit le désherbage chimique et introduit le labour des sols. En modernisant les outils de production de la maison, Charles Ballot peut proposer des cuvées d'une grande régularité sur des appellations bourguignonnes prestigieuses. Avec des parcelles se situant à Meursault, Chassagne-Montrachet, Volnay, Pommard et Beaune, les vins de cette maison historique prennent du galon et viennent côtoyer les plus belles références de ce terroir.
    Avec sa robe or pâle, ce chevalier-montrachet grand cru révèle des notes d'agrumes et de fleurs. La bouche témoigne d'une grande souplesse, toujours fraîche. C'est un vin avec un excellent potentiel de garde.

    Le domaine Ballot Millot

    Le domaine Ballot-Millot, situé à Meursault, est une exploitation familiale historique de la Côte de Beaune, qui perdure depuis le XVIIe siècle. Charles Ballot dirige le domaine depuis 2000 et représente la quinzième génération de sa famille à la tête du vignoble. L'exploitation, qui s'étend aujourd'hui sur 12 hectares, possède de très belles parcelles de Meursault, Pommard et Volnay. Depuis une dizaine d'années, le travail des vignes s'est orienté vers une démarche beaucoup plus naturelle et plus respectueuse de l'environnement : les désherbants chimiques ont été bannis au profit du labourage des sols, l'usage des traitements est devenu plus raisonné et parcimonieux. Charles Ballot produit des vins d'une grande pureté, racés et très élégants. L'ensemble de la gamme est régulière et de haut niveau. Et pour ne rien gâcher, ce domaine conserve des prix très raisonnables !

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chevalier-Montrachet
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Ballot Millot
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Blanc
    • Apogée : à boire jusqu'en 2026
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 10
    • Production : 60000
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Fumé
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Chevalier-Montrachet Grand Cru Ballot Millot
    Chevalier-Montrachet Grand Cru Ballot Millot

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