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Saint-Aubin Compendium Joseph Colin 2018

  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • 13% 
  • 0.75L

Un saint-aubin accessible qui se livre dans un registre délicieusement floral et relevé d'une pointe minérale. Plus d'info

Compendium signifie synthèse en latin. Joseph Colin signe ici un assemblage de 7 lieux dits de l'appellation. C'est un vin facile d'approche, qui se boit dans sa jeunesse. On retrouve au nez des arômes de fleurs blanches (lys) et de silex. En bouche, le vin est vif et fluide. Il sera parfait pour accompagner des poissons comme le cabillaud ou des volailles.

Saint-Aubin Compendium Joseph Colin se sert à une température de 11°C. 

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Saint-Aubin Compendium Joseph Colin

    La cuvée

    Compendium signifie synthèse en latin. Joseph Colin signe ici un assemblage de 7 lieux dits de l'appellation. C'est un vin facile d'approche, qui se boit dans sa jeunesse. On retrouve au nez des arômes de fleurs blanches (lys) et de silex. En bouche, le vin est vif et fluide. Il sera parfait pour accompagner des poissons comme le cabillaud ou des volailles.

    Le domaine Joseph Colin

    Joseph Colin est l'un des quatre enfants de Marc Colin, fameux vigneron de Bourgogne. Il possède des vignes sur les communes de Saint-Aubin, Santenay, Chassagne et Puligny. En 2005, suite au départ de son frère Pierre-Yves il s'investit énormément au domaine familial, le domaine Marc Colin aux côtés de ses plus jeunes frère et sœur. Ce n'est que tout récemment que Joseph se met à produire du vin sous son propre nom. En 2016, il produit 1800 bouteilles symboliquement mais c'est en 2017 qu'il se lance véritablement et exploite la totalité de ses 6,5 hectares. Les vignes qu'il exploite viennent du domaine familial. Il produit actuellement 19 cuvées toutes plus incroyables les unes que les autres. Concernant la vinification, Joseph Colin est partisan du moins de soufre possible afin de laisser le « vin à l'état pur » s'exprimer. Il soufre ses vins uniquement à la mise ne bouteille.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Saint-Aubin
    • Propriétaire : Joseph Colin
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 11°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Occasion de dégustation : -
    • Encepagement : Chardonnay
    Saint-Aubin Compendium Joseph Colin
    Saint-Aubin Compendium Joseph Colin

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