Un vin élégant, fruité et à la profondeur typique des vins de la Côte de Nuits. Plus d'info
Marsannay, village situé le plus au Nord de la Côte de Nuits, est à proximité du vignoble des coteaux de Dijon et de Chenôve. Ce village produit des vins extrêmement fins aux aromatiques discrètes, mais emplis de nuances, autour du poivre blanc, des épices, de la cerise rouge, de la groseille et de la framboise. Les vins ont une grande profondeur et bien souvent une superbe finesse. Ce sont des vins très élégants, qu'il faut boire jeunes.
La maison Chanterêves est un projet de micro-négociant des vignerons Tomoko Kuriyama et Guillaume Bott. Japonaise de naissance, Tomoko Kuriyama a étudié en Allemagne, avant de gérer un vignoble dans la région du Rheingau. En France, Tomoko Kuriyama et son mari Guillaume Bott, vinificateur au domaine Simon Bize, ont fait équipe depuis 2010 afin de produire des vins remarquables depuis une cave coincée dans une maison moderne à Savigny-lès-Beaune. Le couple achète des raisins de qualité, emploie peu de soufre et de fortes proportions de vendanges entières. Ces vins, plein d’énergie, sont aussi faits dans un esprit “vin naturel” : les expressions sans fard ne masquent pas le fruit, bien au contraire.
Marsannay Chanterêves se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bœuf bourguignon, Gratins d'auphinois, Œuf meurette.
Marsannay, village situé le plus au Nord de la Côte de Nuits, est à proximité du vignoble des coteaux de Dijon et de Chenôve. Ce village produit des vins extrêmement fins aux aromatiques discrètes, mais emplis de nuances, autour du poivre blanc, des épices, de la cerise rouge, de la groseille et de la framboise. Les vins ont une grande profondeur et bien souvent une superbe finesse. Ce sont des vins très élégants, qu'il faut boire jeunes.
La maison Chanterêves est un projet de micro-négociant des vignerons Tomoko Kuriyama et Guillaume Bott. Japonaise de naissance, Tomoko Kuriyama a étudié en Allemagne, avant de gérer un vignoble dans la région du Rheingau. En France, Tomoko Kuriyama et son mari Guillaume Bott, vinificateur au domaine Simon Bize, ont fait équipe depuis 2010 afin de produire des vins remarquables depuis une cave coincée dans une maison moderne à Savigny-lès-Beaune. Le couple achète des raisins de qualité, emploie peu de soufre et de fortes proportions de vendanges entières. Ces vins, plein d’énergie, sont aussi faits dans un esprit “vin naturel” : les expressions sans fard ne masquent pas le fruit, bien au contraire.
Qualifiée de « révélation bourguignonne » de-ci de-là, la maison Chanterêves est un micro-négoce « haute-couture » tenu par Guillaume Bot et Tomoko Kuriyama. Celui-ci a vu le jour au cours du superbe millésime 2020, à Savigny-lès-Beaune. Tous deux ont fait leurs premiers pas dans des domaines réputés. Ainsi donc, le premier a travaillé au sein des domaines bourguignons Simon Bize et Etienne Sauzet. De son côté, la nippone d’origine, a notamment baroudé en Allemagne où, dans la Rheingau, elle a beaucoup appris du savoir-faire de Peter Jakob Kühn, Georg Breuer, Paul Fürst, et de Friedrich Altenkirch. L’amateur avertis décèlera alors dans les blancs de ce négoce une patte légèrement germanique ! Leur succès, ils le doivent à leur intérêt pour la phytothérapie qui permet de cultiver avec respect de beaux raisins vinifiés dans des vins classés en appellations encore peu connues (Maranges, par exemple) mais qui méritent donc toute votre attention.
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