Achat direct

Petit Chablis Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) 2019

  • Couleur :Blanc
  • 12.50% 
  • 0.75L

Un petit chablis qui a la stature d'un village ! Une bouche fruitée et minérale à souhait. Une belle affaire à petit prix. Plus d'info

Le Petit Chablis du domaine Jean-Paul et Benoit Droin est issu d’un terroir aux caractéristiques atypiques puisqu’il se situe sur un sol portlandien plus communément appelé calcaire du barrois. C’est une roche calcaire qui se situe au dessus des couches de roches kimméridgiennes à près de 200 mètres d’altitude, juste au dessus des Grands Crus Chablisiens. Ce type de sol confère une grande accessibilité dans la jeunesse. Dès les premières années, les vins sont d’une grande expression aromatique.
Après un pressurage pneumatique, un débourbage enzymatique de 12 à 24h vers 15°C attend les raisins, puis une fermentation en levures indigènes en cuve inox. Le domaine réalise de façon systématique une fermentation malolactique puis un assemblage au bout de 8 à 10 mois.
A la dégustation, le vin développe de jolies notes de fruits jaunes comme la mirabelle, la reine claude, une touche de pomme verte et de verveine se dévoilent après aération dans un verre à bourgogne. La bouche est fraîche, pure et très vivifiante à l’image du style du domaine. Ce Petit Chablis est aussi doté d’une belle matière qui permet de le déguster dès l’apéritif si on aime les vins frais et gourmands.

Petit Chablis Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) se sert à une température de 12°C. 

Présentation du lot
Petit Chablis Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine)

La cuvée

Le Petit Chablis du domaine Jean-Paul et Benoit Droin est issu d’un terroir aux caractéristiques atypiques puisqu’il se situe sur un sol portlandien plus communément appelé calcaire du barrois. C’est une roche calcaire qui se situe au dessus des couches de roches kimméridgiennes à près de 200 mètres d’altitude, juste au dessus des Grands Crus Chablisiens. Ce type de sol confère une grande accessibilité dans la jeunesse. Dès les premières années, les vins sont d’une grande expression aromatique.
Après un pressurage pneumatique, un débourbage enzymatique de 12 à 24h vers 15°C attend les raisins, puis une fermentation en levures indigènes en cuve inox. Le domaine réalise de façon systématique une fermentation malolactique puis un assemblage au bout de 8 à 10 mois.
A la dégustation, le vin développe de jolies notes de fruits jaunes comme la mirabelle, la reine claude, une touche de pomme verte et de verveine se dévoilent après aération dans un verre à bourgogne. La bouche est fraîche, pure et très vivifiante à l’image du style du domaine. Ce Petit Chablis est aussi doté d’une belle matière qui permet de le déguster dès l’apéritif si on aime les vins frais et gourmands.

Le domaine Jean-Paul & Benoît Droin

Le Domaine Jean-Paul et Benoît Droin est la propriété d'une des plus anciennes familles de Chablis, qui travaillent la vigne depuis près de cinq siècles puisqu'en 1547, Jehan Droin cultivait déjà un arpent de vigne "au clos". Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Jean-Paul Droin et son fils Benoît. Il s'étend sur 25 hectares et demi et comprend 5 Grands Crus et 8 Premiers Crus. Il s'est hissé au sommet des vins de Chablis, avec des vins précis, généreux, persistants et minéraux.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Petit Chablis
  • Propriétaire : Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine)
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Conventionnel 
  • Encepagement : 100% Chardonnay
Petit Chablis Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine)
Petit Chablis Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine)

Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler

RETRAIT GRATUIT À L'ENTREPÔT
& LIVRAISON À PARTIR DE 9,90€ POUR 12 BOUTEILLES(2)

(2)Pour un envoi en France métropolitaine. En savoir plus...