Chevalier-Montrachet Grand Cru La Cabotte Bouchard Père & Fils 2016 - Lot de 1 Bouteille

Chevalier-Montrachet Grand Cru La Cabotte Bouchard Père & Fils 2016

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • 13 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Issu de l'une des grandes maisons beaunoise, ce vin blanc complexe et ample se distingue par une fine acidité et une superbe longueur. Plus d'info

La prestigieuse parcelle de la Cabotte, très petite (21 ares) et qui faisait autrefois partie de l'appellation Montrachet, est un monopole de la maison Bouchard Père & Fils ; elle bénéficie d'une vinification à part. Un grand vin au bouquet distingué et intense de fleurs blanches et de notes grillées.

Chevalier-Montrachet Grand Cru La Cabotte Bouchard Père & Fils se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Foie gras frais, Salade de homard, Filets de sole grillés.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Chevalier-Montrachet Grand Cru La Cabotte Bouchard Père & Fils

    La cuvée

    La prestigieuse parcelle de la Cabotte, très petite (21 ares) et qui faisait autrefois partie de l'appellation Montrachet, est un monopole de la maison Bouchard Père & Fils ; elle bénéficie d'une vinification à part. Un grand vin au bouquet distingué et intense de fleurs blanches et de notes grillées.

    Le domaine Bouchard Père & Fils (domaine)

    Créée en 1731, la Maison Bouchard Père et Fils a tout au long de son histoire constitué l'un des plus beaux vignobles de Bourgogne, en rachetant des vignes sur les meilleurs terroirs. En 1811, la raison sociale "Bouchard Père et Fils" est officialisée ; tout au long du 19e siècle, les rachats se poursuivent et au cours du 20e siècle, les Bouchard s'attachent surtout à exploiter leur domaine plutôt qu'à l'agrandir. À partir de 1969, la politique d'achats choisis reprend. En 1995, la famille Bouchard passe le flambeau à une autre famille historique, champenoise celle-là : la Maison de Champagne Henriot. La nouvelle équipe prend en main la destinée du vignoble et régénère entièrement la maison, jusque dans le style des vins. Depuis, sa cote ne cesse de grimper et elle compte parmi les meilleurs négociants bourguignons ; certains de ses vins ont même réussi à s'imposer comme les plus grands de toute son histoire. L'ensemble du vignoble est conduit par Thomas Seiter, devenu en 2018 le nouveau directeur général. Le vignoble compte 130 hectares (et autant de superficie en achats de raisins) dont 12 hectares de Grands Crus et 74 hectares de Premiers crus. Avec près de 50 hectares répartis sur 23 climats, Bouchard Père & Fils est depuis plusieurs générations le plus grand propriétaire en Beaune Premier Cru.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chevalier-Montrachet
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Bouchard Père & Fils
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Raisonnée
    • Superficie : 0.21
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Chevalier-Montrachet Grand Cru La Cabotte Bouchard Père & Fils
    Chevalier-Montrachet Grand Cru La Cabotte Bouchard Père & Fils

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