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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Jean-Philippe Fichet 2018

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc
  • 13.50% 
  • 3.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Une aromatique mielleuse et persistante témoigne de la concentration de ce grand vin de la Côte de Beaune qu'il convient de garder en cave quelques années. Plus d'info

  • Quantité : 5 Bouteilles
  • Niveau : 5 Normal
  • Etiquette : 5 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Jean-Philippe Fichet
  • En savoir plus...

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Jean-Philippe Fichet se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Nage de saint-jacques à la crème safranée, Homard grillé au beurre salé, Rôti de lotte.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Jean-Philippe Fichet

    La cuvée

    Cette cuvée de puligny-montrachet est l'une des plus belles du domaine avec ses arômes de fruits mielleux, sa belle concentration et sa longue finale.

    Le domaine Jean-Philippe Fichet

    Jean-Philippe Fichet commence le métier de la vigne dès ses 20 ans, 1981 est ainsi son premier millésime, après que ce dernier ait passé trois ans à vinifier au domaine familial. Deux générations de vignerons passent avant lui, à terminer par son père qui lui transmet un bail de métayage pour lui permettre de produire ses propres vins. Le vigneron ne cesse jusqu’alors de négocier des accords de long terme et jouit aujourd'hui d'une splendide gamme de climats à Meursault, Auxey-Duresses, Monthélie et Puligny-Montrachet.
    Le domaine travaille selon les méthodes biologiques (certifié) et œuvre, aux vignes comme en cave, avec le plus grand soin et dans la tradition : composts faits maison, aucuns pesticides, labours, ébourgeonnage sévère et vendanges en vert si besoin, vendanges manuelles, pressoirs pneumatiques, levures indigènes, élevage en fûts de chêne puis en cuve inox sont les secrets de fabrication de ces vins à la minéralité affirmée, au fruit bien marqué, tendus, opulents, qui sont toujours de formidables compagnons de gastronomie.
    un domaine discret, mais à découvrir sans tarder.

    Lire l'article du blog sur le domaine Jean-Philippe Fichet

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 5 Bouteilles
    • Niveau : 5 Normal
    • Etiquette : 5 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Jean-Philippe Fichet
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : écologique 
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay

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