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Chablis Vieilles Vignes Jean-Claude & Romain Bessin 2016

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de copains
  • Couleur :Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un superbe vin, très minéral et profond d'un domaine à découvrir d'urgence et adepte des principes de la biodynamie. Plus d'info

C'est en 1992 que Jean-Claude Bessin débute dans la vinification avec son premier millésime. Depuis, le domaine n'a cessé de progresser jusqu'à devenir, aujourd'hui, l'un des plus beaux domaines de Chablis. C'est avec l'arrivée de Romain, son fils, que Jean-Claude s'essaye à la biodynamie afin de produire des vins fins, énergiques et respectueux de l'environnement. Les vins, ces dernières années, grâce à des élevages sur lies, ont pu gagner en chair, en densité et en profondeur sans que jamais la minéralité typique de chablis ne vienne à manquer. Le domaine produit désormais des grands vins, capables d'affronter sereinement le temps en cave.
Ce chablis Vieilles Vignes démontre déjà tout le savoir de ce domaine, déjà installé depuis 1880 à La Chapelle Vaupelteigne, à cinq km au nord de Chablis. Ce vin est d'une minéralité vraie que de fins amers finaux viennent renforcer. La bouche, soyeuse et pleine, est d'une grande gourmandise. C'est un superbe vin pour l'apéritif, ou encore l'été, lorsqu'il fait chaud.

Chablis Vieilles Vignes Jean-Claude & Romain Bessin se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Brochet à la dijonnaise, Maquereau mariné, Homard breton au vin blanc.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Chablis Vieilles Vignes Jean-Claude & Romain Bessin

    La cuvée

    C'est en 1992 que Jean-Claude Bessin débute dans la vinification avec son premier millésime. Depuis, le domaine n'a cessé de progresser jusqu'à devenir, aujourd'hui, l'un des plus beaux domaines de Chablis. C'est avec l'arrivée de Romain, son fils, que Jean-Claude s'essaye à la biodynamie afin de produire des vins fins, énergiques et respectueux de l'environnement. Les vins, ces dernières années, grâce à des élevages sur lies, ont pu gagner en chair, en densité et en profondeur sans que jamais la minéralité typique de chablis ne vienne à manquer. Le domaine produit désormais des grands vins, capables d'affronter sereinement le temps en cave.
    Ce chablis Vieilles Vignes démontre déjà tout le savoir de ce domaine, déjà installé depuis 1880 à La Chapelle Vaupelteigne, à cinq km au nord de Chablis. Ce vin est d'une minéralité vraie que de fins amers finaux viennent renforcer. La bouche, soyeuse et pleine, est d'une grande gourmandise. C'est un superbe vin pour l'apéritif, ou encore l'été, lorsqu'il fait chaud.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chablis
    • Propriétaire : Jean-Claude & Romain Bessin
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 14°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 13
    • Production : 45000
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Chablis Vieilles Vignes Jean-Claude & Romain Bessin
    Chablis Vieilles Vignes Jean-Claude & Romain Bessin

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