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Auxey-Duresses Les Crais Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2019

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • Nature
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un chardonnay complexe, une véritable expression du terroir alliant une surprenante maturité des raisins à un caractère franc. Plus d'info

A l'aide de ses méthodes d'agricultures naturelles, Frédéric Cossard réussit à produire un chardonnay complexe et d'une pureté remarquable. Une véritable expression de son terroir alliant une surprenante maturité des raisins à un caractère franc.

Auxey-Duresses Les Crais Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filet de turbot, Poulet rôti, Brie.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Auxey-Duresses Les Crais Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

    La cuvée

    A l'aide de ses méthodes d'agricultures naturelles, Frédéric Cossard réussit à produire un chardonnay complexe et d'une pureté remarquable. Une véritable expression de son terroir alliant une surprenante maturité des raisins à un caractère franc.

    Le domaine Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

    Fils d'éleveur, Frédéric Cossard s'est rapidement pris de passion pour le vin, devenant ainsi courtier. Puis, en 1996, il saisit l'opportunité d'exploiter quelques ares de vignes sur les communes de Saint-Romain et d'Auxey-Duresses.
    Il a progressivement agrandi son domaine de Chassorney. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur dix hectares et plusieurs appellations (Saint-Romain, Auxey-Duresses, Pommard).
    Le respect des grappes est au cœur de la philosophie du vigneron. A la vigne et en cave, il s’efforce d’appliquer ce mantra. Les vignes sont travaillées le plus naturellement possible, sans produit chimique, tandis que les grappes sont récoltées manuellement. En cave, seules les levures indigènes sont utilisées et le jus ne subit aucun ajout de soufre. Le vigneron produit donc des vins nature, à contre-courant des bourgognes produits de manière intensive. Avec sa compagne, Laure, il a également créé une petite structure de négoce en 2006, dans laquelle il sélectionne les plus belles grappes des appellations historiques Meursault et Puligny-Montrachet, entre autres.
    Fins, charmants, purs, ses vins sont particulièrement recherchés par les amateurs de ce style de vinification.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Auxey-Duresses
    • Propriétaire : Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard
    • Millesime : 2019
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique et nature 
    • Superficie : 6
    • Production : 25000
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Minéral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Auxey-Duresses Les Crais Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard
    Auxey-Duresses Les Crais Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

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