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Saint-Romain Absolu Henri et Gilles Buisson (Domaine) 2013

  • Fruits blancs
  • Vin d'apéritif
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • % 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un joli saint-romain blanc, aux arômes de fruits blancs et jaunes et de fleurs blanches et à la bouche bien équilibrée entre vivacité et moelleux. Plus d'info

Le saint-romain Absolu blanc est un vin très équilibré, entre la vivacité et le moelleux . Il est élevé 12 mois en fût de chênes français (10% de fûts neufs, 90% de fûts de 1 à 6 vins). Il dispose d'une robe jaune pâle et son bouquet aromatique est assez intense, avec des notes de fleurs blanches, de fruits jaunes et de pain grillé. La bouche contient beaucoup de fraîcheur et de fruité.

Saint-Romain Absolu Henri et Gilles Buisson (Domaine) se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poularde à la crème, Sauté de lotte et gambas au curry, Chabichou.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Saint-Romain Absolu Henri et Gilles Buisson (Domaine)

    La cuvée

    Le saint-romain Absolu blanc est un vin très équilibré, entre la vivacité et le moelleux . Il est élevé 12 mois en fût de chênes français (10% de fûts neufs, 90% de fûts de 1 à 6 vins). Il dispose d'une robe jaune pâle et son bouquet aromatique est assez intense, avec des notes de fleurs blanches, de fruits jaunes et de pain grillé. La bouche contient beaucoup de fraîcheur et de fruité.

    Le domaine Henri et Gilles Buisson

    Le domaine Henri & Gilles Buisson est dirigé par une très vieille famille de Saint-Romain où elle est installée depuis le XIIe siècle. Les fils de Gilles Buisson, Franck et Frédérick, qui dirigent actuellement le vignoble familial (depuis 2008), incarnent la huitième génération de vignerons. Le vignoble qu'ils ont converti en agriculture biologique, s'étend sur 20 hectares (dont 3 en fermage) répartis sur Saint-Romain, Auxey-Duresses, Pommard, Corton, Corton-Charlemagne, Meursault, Volnay et Beaune. 18 cuvées sont produites (complétées par un peu de négoce), livrant notamment de multiples expressions des climats de Saint-Romain en blanc, comme en rouge. La viticulture est certifiée biologique et biodynamique.
    En cave, les vinifications sont traditionnelles, avec assez peu d’intervention. Les élevages pour les blancs et les rouges durent environ 12 mois en fût de chêne (avec faible proportion de bois neuf), avant de terminer en cuve béton. Les vins réalisés sont de belles expressions de leurs terroirs. Racés et complexes, ils ont une excellente aptitude au vieillissement.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Saint-Romain
    • Propriétaire : Henri et Gilles Buisson (Domaine)
    • Millesime : 2013
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 11°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 19
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : Pinot noir
    Saint-Romain Absolu Henri et Gilles Buisson (Domaine)
    Saint-Romain Absolu Henri et Gilles Buisson (Domaine)

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