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Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets Coffinet-Duvernay 2018

  • Floral
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Onctueux

Tout ce que l’on aime d’un chassagne-montrachet 1er cru : de l’opulence et de la générosité. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée, 2 Caps cire
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chassagne-Montrachet
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Coffinet-Duvernay
  • En savoir plus...

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets Coffinet-Duvernay se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Langoustines fraiches, Lotte, Gratin de légumes du soleil.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets Coffinet-Duvernay

    La cuvée

    Que dire d'un flacon de chassagne-montrachet 1er cru ? Sinon que c'est un des très très jolis blanc que la terre ne puisse porter… La côte des blancs à Beaune rassemble les plus beaux villages connus pour leurs délicieux chardonnays : Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet ou Meursault.
    Ici, nous sommes sur le lieu-dit Les Caillerets, sur le haut des coteaux, où le domaine Coffinet-Duvernay exploite des parcelles.
    Le maître mot du domaine est d'intervenir le moins possible et de laisser le vin se faire, c'est ainsi que la fermentation malolactique n'est pas empêchée, et apporte son gras et son opulence à ce vin.

    Le domaine Coffinet-Duvernay

    Depuis 1860, le domaine Coffinet, situé au cœur de la commune de Chassagne-Montrachet, se transmet au fil des générations. Dans les années 80, Laura Coffinet et sa sœur hérite chacune d'une moitié du domaine. Elle s'associera avec Philippe Duvernay, son mari, pour fonder le domaine Coffinet-Duvernay. Présents sur de magnifiques parcelles de premiers crus de Chassagne, ils s'efforcent avec talent de retranscrire l'unicité de chaque terroir. Leur maître mot est de passer le plus de temps possible dans la vigne, là où se fait le vin. La vinification est donc la moins interventionniste possible afin de laisser le jus évoluer dans la direction qu'ils souhaitent emprunter. Comme le veut la tradition, ils laissent la fermentation malolactique (facultative pour les blancs) s'enclencher afin d'apporter un gras et une opulence que l'on aime tant retrouver dans ces grands chardonnays. La durée des élevages dépend des cuvées mais l'apport de bois neuf n'est jamais excessif. Il en résulte une belle générosité et une bouche parfaitement équilibrée.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée, 2 Caps cire
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chassagne-Montrachet
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Coffinet-Duvernay
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 14°
    • Viticulture : Raisonnée 
    • Superficie : 6
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Floral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay

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