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Ce clos détenu en monopole par le domaine depuis 1873 est un des joyaux de Meursault, dont la qualité rivalise avec les meilleurs grands crus de la Côte de Beaune. Plus d'info
Située à la limite de Meursault et de Puligny-Montrachet, le Clos les Perrières est l’une des meilleures parcelles de Meursault localisée au sein du climat plus large des Perrières et dont la qualité est d’ailleurs très souvent vantée. Véritable joyau de l’appellation, il est souvent comparé au Montrachet. Son nom fait référence à l’ancienne carrière qui devait s’y trouver et à ses vignes ceintes d’un mur de pierre au portail élégant. Il se distingue du reste des Perrières par ses sols argilo-calcaire, très caillouteux, et la forte proportion d’argile et de sable. Le domaine en possède le monopole depuis 1873, et a pu montrer l’incroyable potentiel de garde des vins lors de dégustations verticales d’anthologie. Les chardonnays qui y poussent ont été replantés pour moitié en 1986 et 1989.
Au chai, la vinification est traditionnelle, avec un élevage sous bois, dont la proportion de bois neuf atteint les 20%, seulement. Les vins des Perrières sont les plus massifs des meursaults, à la fois rond et minéraux. Le clos-des-perrières se distingue par son élégance, un nez boisé et une bouche saline et tendue dont le beau volume s’allonge à l’infini.
Meursault 1er Cru Clos des Perrières Albert Grivault se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Anguille grillée, Brillat-savarin aux truffes, Carpaccio de bar.
Située à la limite de Meursault et de Puligny-Montrachet, le Clos les Perrières est l’une des meilleures parcelles de Meursault localisée au sein du climat plus large des Perrières et dont la qualité est d’ailleurs très souvent vantée. Véritable joyau de l’appellation, il est souvent comparé au Montrachet. Son nom fait référence à l’ancienne carrière qui devait s’y trouver et à ses vignes ceintes d’un mur de pierre au portail élégant. Il se distingue du reste des Perrières par ses sols argilo-calcaire, très caillouteux, et la forte proportion d’argile et de sable. Le domaine en possède le monopole depuis 1873, et a pu montrer l’incroyable potentiel de garde des vins lors de dégustations verticales d’anthologie. Les chardonnays qui y poussent ont été replantés pour moitié en 1986 et 1989.
Au chai, la vinification est traditionnelle, avec un élevage sous bois, dont la proportion de bois neuf atteint les 20%, seulement. Les vins des Perrières sont les plus massifs des meursaults, à la fois rond et minéraux. Le clos-des-perrières se distingue par son élégance, un nez boisé et une bouche saline et tendue dont le beau volume s’allonge à l’infini.
Le Domaine de Meursault a été acquis par Albert Grivault en 1879 à la mort du Marquis de la Roche. C'est aujourd'hui, Michel Bardet, le petit-fils d'Albert Grivault, qui dirige le domaine de six hectares. La pépite du vignoble est le Clos des Perrières, parcelle d'un hectare exploitée en monopole et considérée comme le meilleur climat de l'appellation. Le domaine produit principalement du chardonnay et un peu de pinot noir. Les vins du domaine sont vinifiés dans un style très épuré, d'une qualité remarquable qui les place au sommet des vins de l'appellation, rivalisant même avec certains grands crus.
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